☆美味しく健やかに！楽しく元気に！『山瀬理恵子の今日もアス飯』Vol.63～味の明太子_パワフル！明太のっけ丼 ～
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☆原料は程よく成熟し皮が薄く粒感がはっきりとした真子（まこ）と呼ばれるタラコを使用。香りや味を見極め、毎年ブレンド・調整している唐辛子。良質な真子を使用しているので、アルコールやみりんを添加しないごくシンプルな調味液でタラコのおいしさを生かした味付けで長年多くの人に愛されています☆
『味の明太子』
https://www.fukuya.com/products/detail.php?product_id=558
▶今回のアス飯ポイント‼
❶アボカド
βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群、カルシウム、マグネシウムなど
⇒ 疲労回復、スタミナアップ、瞬発力アップ
❷大葉
・カロテノイド色素を含む
⇒ 抗酸化作用
・ペリラアルデヒドを含む
⇒ 防腐、抗菌作用
❸クルミ
オメガ3脂肪酸を含む
⇒ 脳の活性化
❹冷えたご飯
レジスタントスターチを含む
⇒ 食物繊維と同じ働きをする
❺納豆
ビタミンK2、納豆菌が含まれる
⇒ 感染症予防になるという研究結果もある
❻カツオ節
必須アミノ酸を含む
⇒ 集中力の保持、筋力回復
❼梅干し
エポキシリオニレシノールを含む
⇒ 感染症対策におすすめ
❽明太子
ナイアシンが含まれる
⇒ うつ病予防におすすめ
■材料 （1人分）
・ご飯 ・・・茶碗1杯分
・納豆 ・・・1パック
・海苔 ・・・適宜
・大葉 ・・・2～3枚
・クルミ ・・・適宜
・アボカド ・・・1/4個
・カツオ節 ・・・小袋1（2.5g）
・梅干し ・・・1～2個
・明太子 ・・・20g
・ゴマ油 ・・・適宜
■山瀬理恵子さんプロフィール
北海道出身。小学校教諭を経て、２００３年、山瀬功治さん（2019年2月より愛媛県松山市に本拠地を置くサッカーJ2チーム愛媛FCに所属・元日本代表）と結婚。夫・功治さんの左膝靱帯断裂を機に栄養学を学ぶ。栄養講座や講演会、大学講義、調理実習の講師など、幅広く活躍。食育インストラクター、野菜ソムリエ、スポーツアロマトレーナー、薬膳スパイスアドバイザー、ハーバルセラピスト、フードコーディネーター、アスリートフードマイスターなどの資格を持つ。2019年～ふくやアンバサダー就任。
■味の明太子ふくや
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