【定番セロリの浅漬け】甘酢漬け
セロリの茎と細い茎 200ｇ
やすまるだし(又は顆粒だし) 小さじ1
米酢 小さじ1
砂糖(ラカント) 小さじ1
塩 小さじ1/2
輪切り唐辛子 小さじ1/2
庫内温度5℃冷蔵庫で密閉保存約5日間
作り置き常備できます。
◆ご飯のお供にご飯泥棒/豆腐や野菜に塗って焼いても絶品！
【セロリのふき味噌風】
セロリの葉と細い茎 約130ｇ
胡麻油 大さじ1
輪切り唐辛子 少々
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
味醂 大さじ1
砂糖 小さじ3
いりごま 大さじ1
庫内温度5℃冷蔵庫で密閉保存約1週間
作り置き常備できます。
◆知っておきたい！セロリの栄養素や効能が凄い！◆
セロリの茎や葉に多く含まれる栄養素！
◆カリウム
塩分の摂りすぎを調節してくれるので、高血圧の予防につながるミネラル
◆βカロテン
抗酸化作用があり、さまざまな疾患の要因となる活性酸素の除去やアンチエイジングに効果的です。
◆葉酸
妊活・妊娠中に必要な水溶性のビタミンB群の一つ。新しい赤血球を作ったり、妊娠初期の活発な細胞増殖に必要なDNAの合成を助けるなど、胎児の発育にとって欠かせない栄養素です。
◆ビタミンB1.B2.
体の機能維持や疲労回復には欠かせません。
◆ビタミンC.E
強力な抗酸化作用。生活習慣病の予防や美肌づくりには必要不可欠で摂取することでさらなる相乗効果が期待できます。
◆食物繊維
整腸作用が便秘の予防・改善に役立つだけでなく、糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病のリスクを低減させる効果
◆アピイン.セネリン
精神を落ち着かせる作用があり、イライラやストレスによる不安、頭痛、耳鳴りなどを和らげるといわれています。
✤おいしいセロリの見分け方✤
茎の部分が太くてハリがあり、肉厚なものがおすすめ。また、筋がでこぼこしているほうが、より新鮮です。 葉はシャキッとしてツヤがあり緑色が濃いものがベスト。節より下の茎の部分が20cm以上あるほうが、茎がしっかりしており、料理にも使いやすくなります。
春のパワー野菜セロリを積極的に摂取していきたいですね🤗
◆たいちょーイチオシ◆
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