【材料4つ】簡単手作り発酵調味料！唐辛子麹の作り方&ピリ辛和え麺【麹レシピ】

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🍽目次
0:00 オープニング
0:21 唐辛子麹の作り方
2:52 唐辛子麹のピリ辛和え麺の作り方
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✍️材料
【唐辛子麹】
乾燥米麹　100g
粉唐辛子　40g
醤油　400ml
酒　100ml

【唐辛子麹のピリ辛和え麺】
にんにく　1片
生姜　　1片
もやし　1/2袋
長ねぎの白いところ　1本分
ひき肉　200g
焼きそばの麺　2袋

酒　大さじ2
唐辛子麹　大さじ1
豆板醤　大さじ1
ごま油　お好みで

卵黄　2個分

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