詳しいレシピはコチラ👇
https://www.clovers-cooking.com/entry/2022/02/09/garlic-butter-soy-sauce-with-stir-fried-pork-custom-url-in-hatena-blog

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使用する旬野菜は、ながさき伝統野菜の一つ「紅大根(あかだいこん)」。実はカブの仲間で、しっかりとした辛みと甘みが特徴。焼きサバの南蛮漬けと合わせることで、辛みと食感を生かした一品になります。今回の南蛮漬けは、揚げずに少量の油で焼くのでヘルシーに仕上がります。ぜひ挑戦してみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。
#紅大根
#長崎南蛮酢
#焼きサバの南蛮漬け
●作業時間
15分
●材料(2人分)
サバ三枚おろし 1枚
長崎南蛮酢 大さじ4
紅大根またはダイコン 80g
米粉または小麦粉 適量
塩 少量
オリーブオイルまたはごま油 大さじ1
三つ葉 適宜
●下準備
・サバは身の方に塩を振り10分程度置いておく。
●作り方
1 ダイコンは薄いいちょう切りにし、南蛮酢に10分程度漬けておく。
2 サバは水気を拭き取り、6等分のそぎ切りにし、米粉を均一に薄くまぶす。
3 オリーブオイルを引いたフライパンにサバを皮面を下にして入れる。弱めの中火で8割程度火を通して裏返し、両面がきつね色になるまで焼く。
4 熱いうちに①に漬け込み、皿に盛ってお好みで三つ葉を添える。
●技ありポイント
・出来たてでも、冷蔵庫で冷まし味をなじませても◎。
・子ども向けには、ダイコンを細切りにし、サバと一緒にフライパンで加熱した後に漬け込むと食べやすくなります。
・辛いものが好きな人は南蛮酢に輪切り唐辛子を加えるといいですよ。
●旬野菜
ながさき伝統野菜 紅大根

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コレは絶対作るべき
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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
本日は卵1つで作れるさっぱり美味しいベーコンエッグ丼です!
【本日の一言日記】
最近鍋を夕食にする→余った食材でお弁当…を繰り返していたのですが、昨日ちょうど食材を使い切りました。
そう、お弁当の食材がなかったのです(笑)
久しぶりにめちゃくちゃ焦った朝のお弁当でした(;・∀・)
というわけで、今日は誰でも失敗しない、簡単かつ激安!頑張らないお弁当作りの紹介です。
100円ちょっとで作れる時短弁当なのに、この美味しさと手軽さは反則級です。
狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪
※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい!
0:00 海苔大葉チーズ巻き
1:02 和風ベーコンエッグ
2:20 水菜の胡麻和え
3:11 盛り付け
#bento #お弁当 #お弁当作り

カレイの野菜あんかけのレシピはこちら👇
《材料》
カラスカレイ 300g
にんじん 20g
ピーマン 1ヶ
しめじ 12袋
《調味料》
ごま油 小さじ1
水 200ml
片栗粉 大さじ1
ポン酢 大さじ2
酒 大さじ1
ほんだし 小さじ1
揚油 適量
姉妹チャンネルの【女将のぶいろぐ】にも遊びに来てね!
飲み動画をメインに投稿中です
https://youtube.com/channel/UC6ATlN6z1PBvkQIeozwqCYg
女将のTwitter https://twitter.com/okami5959?s=21
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ご視聴ありがとうございます。
チョコレートを溶かしてお好きなシリアルやクッキーなどを混ぜて固めるだけの簡単なチョコクランチの作り方をご紹介させていただきます(^^)
★材料
ミルクチョコレート…100g
フルグラ…100g
(お好みのクッキー、アーモンドスライス等を砕いて100gでも可)
①ボールにチョコを割入れ600w30秒ずつ加熱して溶かし混ぜる。
②シリアル(クッキー等なら細かく砕く)を入れ混ぜる。
③バットにラップ敷き隙間なく詰め上から押し固める。
④冷蔵庫で1時間冷やす。
⑤包丁で切り分けラッピングして完成。
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使用機材:KN-HW10E(1.0リットル)
・キャベツ:適量
<作り方>
1.キャベツを洗ってお好きなサイズにカット
内釜に入れる
2.手動で作る→無水で蒸す→2分 で設定し、加熱スタート!
お水はいりません!