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私は「マクロビ」でも「ビーガン」でもありません。
「考え方」として、似ている、同じ点もありますが、全てではありません。
私の視点は
「血糖値を上げない食事法」
の提案です。
料理講師の経験を活かして、＜料理の基本＞をお伝えしています。
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＜裏話エピソード＞
元々の発端は♡
２５歳の娘は私のご飯しか（ほぼ）食べない人。「ママのご飯をレシピにしてほしい。」と頼まれて
「母から娘へ一生もののレシピ」
として書き起こしたのが発端。
『料理』に「正解」なんてありません。
ぜひ皆さんの「正解」を見つけるお役に立てたらうれしいです☆☆☆
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「美味しく食べて痩せるレシピ」
・血糖値を上げない
・グルテンフリー
・シュガーフリー
・オメガ６オイルフリー
★「健康」を追求しつつ、
「美味しさ」を落とさない
が、モットー。
美味しく食べてダイエットしたい方
成人病予防をしたい方
糖尿病の方
アスリートの方
アンチエイジングの食事法を知りたい方
食べても太らないレシピには、
ちょっとしたコツがあります☆
料理講師をしていた経験をもとに、
基礎をお教えしつつ、
レシピは全て神先真唯オリジナル。
私自身、父親の遺伝子をバッチリもらい「糖尿病2型」の予備軍。経過観察中の人です。
私にとって「血糖値を上げない食」は死活問題でした。
また、娘がバレエをしていたので、
「美味しくて太らない」は私に課せられたミッションでもありました。アスリートとして「いい筋肉」を付けることは必須だからです。
①美味しい
②簡単
③太らない
を叶える神先真唯の「オリジナルレシピ」は、18年間の試行錯誤、研究の結晶です。
「糖尿病食」
「ダイエット食」
「成人病予防食」
「アンチエイジング食」
「美肌食」
「がん予防食」
「認知症予防食」
全て同じです。
「血糖値」の急上昇が、血管を痛めて「病気」をひき起こします。
「健康」とは「血管」を
大事にしてあげることです。
元を正さないで「薬」や「サプリメント」で解決することはありません。
あれもダメ、これもダメの思考ではなく、「中庸」をどうやって取るか？
を絶えず考えることが
一番大切だと私は思います。
きちんと実践してもらえれば必ず痩せます‼︎
LET’S TRY！！
「MAYUIキッチン」主宰
料理研究家 神先真唯
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「MAYUIキッチン」
＜和食の副菜＞
＜料理の基本＞
季節を感じる大好きな副菜
「菜の花のからし和え」
♪材料♪（４人分）
・菜の花 １束
・自然塩 少々
・醤油 大さじ１
・水 大さじ２
・あごだし（茅乃舎）小さじ１／３
・ねり辛子 小さじ１
・炒りごま 適量
（又は、削り鰹）
①菜の花の茎の固いところを切り落とし、３〜４センチの長さに切ります。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、茎から入れます。
茎３０秒、葉も入れて３０秒。
すぐに冷水に入れて色どめします。
③辛子醤油を作ります。
ボウルに、醤油大さじ１、水大さじ２、あごだし小さじ１／３、ねり辛子小さじ１をよく混ぜ合わせます。
ここから大さじ１を取り、別のボウルに入れます。
④大さじ１のボウルに、水気を絞った菜の花を入れて手で馴染ませます。
ギュッと絞って、本漬けの方のボウルに移します。
菜箸でよく和えます。
⑤器に菜の花を盛り付けて、胡麻や削り鰹を載せて出来上がり♪
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＜一口メモ＞
★「からし和え」は、青い野菜にとてもよく合います。
小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、水菜など。
昔「料理の鉄人」という番組があって、
「辛子醤油」について、道場六三郎さんが「ちょっと洒落た味になるんですよ。」とコメントされていたのを思い出します。
副菜どうしようかな？と思ったら、
「からし和え」にしてみてくださいね🌱
