月: 2022年2月

週末にお弁当作りを一緒にする為お弁当に入れるおかずを考えたよ(*^^*)
あっぱらぱ〜なこたぴに注目！笑

お弁当に彩りが欲しいとき、定番なのはハムですよね！でもハムって意外と高いし、嫌いな方もいる…
そんなときに使えるのが魚肉ソーセージ！
彩りも栄養もばっちり☆
丼系の手抜き弁当にも１つ乗せるだけで見違えるほど高級感溢れるお弁当に大変身！

一見難しそうに見えますが、誰でも簡単に作ることが出来ますので、是非作ってみてください♪

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#キャラ弁　#obento #定番おかず　#お弁当おかず

家族でレクリエーション（うどん作り）してみました。
とても楽しく出来たので皆さんも家族でやってみては？

#うどん作り
#手打ち麺
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#最高
#作り方
#うまい
#食べる
#レシピ

真っ白な豚骨ラーメンではなく清湯スープの豚骨ラーメンです。しっかりと豚骨の風味がある美味しい一杯に仕上がりました。

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方　→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯（サオタン）の方法　→　https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方　→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方　→　https://youtu.be/dEiLX-EykPs

・使用調理機器、材料
スープ表面の脂をすくうお玉　→　https://amzn.to/3eDxkbi
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　→　https://amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa　→　https://amzn.to/2R76M8y
アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01　→　https://amzn.to/39IVA8I
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー 　→　https://amzn.to/33xeY6Z
MARCATO パスタマシン アトラス 150　→　https://amzn.to/2U45op5
アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)　→　https://amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl
業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj
蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU
竹柄そば揚 横柄　→　https://amzn.to/2J18cgl
オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁

【本日の一言日記】

ウインナーの安売り！と広告を見ていったら、先月までの通常値段。
これが…値上げの影響か(；・∀・)

悲しかったけど、美味しいのは変わらないので、しっかり買って帰りました（笑）

今回は、ウインナーと卵、鉄板の組み合わせで作る粉チーズ炒め！
美味しく作るコツは、とにかく粉チーズをいっぱいかけることだけ！

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #ウインナー #簡単お弁当おかず

Hello! 森星です💚
昨年、立ち上げたtefutefuは、自然や古くから伝わる生活様式を現代に役立てるプロジェクト。
第一弾として、海に囲まれた特異な地形と文化を讃える能登に着目してきました。
そしてついに発酵と野菜をテーマに、能登の特産品を詰め込んだtefutefu (food) boxを期間限定で販売することになりました🎁

今回は、ゲストに料理家の野村友里さんをお迎えして、ボックスの中身を全て使った簡単にできる料理をご紹介します。
日本に根付いた食のすばらしさに触れて、五感がひらく感覚を堪能してください✨

＊tefutefu
https://tefutefulab.com/jp
https://www.instagram.com/tefutefulab/

＊野村友里　料理人・eatrip主宰
https://www.instagram.com/eatripjournal/
https://www.instagram.com/eatripsoil/

Recipe from Yuri Nomura

【tefutefu boxチャーハン】
ごはん　1合
卵　2個
紫大根　約半分
カブ　(赤かぶ、あやめかぶ・赤だいこん) 約半分
小松菜　１束　　
納豆　1パック
豚ひき肉 　150g
生姜　1片
ニンニク　1片
フグのこ　大さじ1
いしる　小さじ2
バルサミコ　小さじ1

1 大根はいちょう切りにして塩揉みして置き、カブはさいの目に切っておく
2 いしるとバルサミコを先に合わせておく
3 卵は多めの油で半熟で炒めたら、取り出してお皿に置いておく
4 ひき肉を、生姜・ニンニクのみじん切りと共に炒めておく
5 フライパンに大根を透明になるまで炒め、挽肉・納豆・カブ、フグのこを入れてよく混ぜ合わせた後に、ご飯と卵を戻して小松菜を入れて、いしる・バルサミコを回しかける

【さつまいものグリルドナッツ】
さつまいも　1本
発酵バター　30g
味噌　小さじ2
アーモンド、カシューナッツ、くるみ、ごまなど適量　手にはいるもので

1. 適当なサイズに切って蒸す
2. バターと味噌を混ぜたものを塗って、ナッツをふりかける
3. トースターで焦げ目がつくまで焼く（グリルで　200度で5分程度）

✽ Cast tefutefu creative director: Hikari Mori
www.instagram.com/hikari/

✽ Creative production : Yuka Sone Sato
https://www.instagram.com/little_lights_llc/

✽ Video Director: Kaoru Nishigaki
https://www.instagram.com/__kaoruu/

#HikariMori
#森星
#tefutefu
#cooking
#発酵レシピ

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✽ Contact（about Others）
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Simple is Best！

【スティックセニョールのガーリックバターソテー】
(2人分)
◎スティックセニョール→100g
◎にんにく→1片
★バター→10g
★しょうゆ→小さじ1/2
★塩、こしょう→少々
★オリーブオイル→大さじ1

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罪悪感を消して、ヤサイを摂取し健康な気分になれるレシピです

セブンイレブンのとみた監修デカ豚ラーメンは、そのまま食べても健康的ではあります

ご視聴ありがとうございます！
お時間あれば
他のレシピ動画もご覧くださいませ！
気が向いたらチャンネル登録お願いします！
★ビストロヌードルで冬のあったか鍋！★
ビストロヌードルで野菜鍋#スリーコインズ#3coins #手抜きごはん #レシピ#ズボラ飯 #白菜 #簡単 #レシピ

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食べログ百名店、名古屋の「うどん錦」のカレーうどんの再現レシピです。名古屋(栄/錦)で飲んだ後のシメの一杯で有名なお店。名古屋に行けない方はこの再現レシピで有名店のカレーうどんを味わってみてください！トロトロ食感にクリーミーなまろやかさ、後味軽やかで出汁が効いた「うどん屋」のカレーうどん。シメには最高です！

是非参考にしてみてください！

※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧

このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。
週に1～2回はアップしていきたいと思っています。
これからもよろしくお願い致します。
リクエストやコメントもお待ちしております。
ご視聴ありがとうございました😃

【隠し技】
①いわゆる「お蕎麦屋さんのカレーうどん」系なので、「カレー」ではなくあくまで「うどん」を作ります。(美味しいカレーを作ってうどんで食べるのではなく、美味しいうどんを作ってカレー味にします)
②長ネギを少し厚めにカットし最初から煮てネギの醍醐味である香りとヌメリを引き出します。
③油揚げを大きめのサイコロ状にカットして出汁をたっぷり含ませます。
④油揚げの油抜きはせずにおつゆのコクにします。
⑤豚バラは脂の多いものを選びおつゆに甘い脂のコクを溶かします。
⑥豚バラは焼かずにそのまま使い、クドくない後味の軽い和風カレーうどんにします。
⑦出汁はカレースパイスの香りに負けないように厚削りを煮出して濃い出汁を取ります。
⑧複数の出汁を合わせて相乗効果で旨味を倍増させます。
⑨とろみは小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1/2で小麦粉多めの重たいとろみにします。
⑩粉や出汁の分量を正確に量ることでトロミと色味が綺麗に付きます。

【隠し味】
①生クリームのコク(牛乳で代用可)
②トップバリューのカレー粉(黄色の色味と辛味が和風だしに合います)
③みりんのほんのりとした甘さ

【材料/一人分】
・うどん麵
・長ネギ
・油揚げ
・豚バラ薄切り肉

・かつお節(厚削り)
・かつおと種類の違う薄削り節(今回はむろあじ/さば)

・濃縮めんつゆ(創味のつゆなど/醤油でも)　出汁350mlに大さじ2
・みりん　出汁350mlに大さじ1

・小麦粉　大さじ2
・片栗粉　大さじ1/2
・カレー粉　大さじ2/3(辛口なら増やします)
・溶き水(ぬるま湯)　50ml
・生クリーム　大さじ1

【作り方】
①材料をカットします。
・長ネギは少し厚めのスライス
・油揚げは大きめのサイコロ状
・豚バラ薄切り肉は5センチ幅
②濃い出汁を取ります。
・厚削りは10分煮出します。
・薄削りは5分煮出します。
③カレーミックス液を作ります。
・小麦粉　大さじ2
・片栗粉　大さじ1/2
・カレー粉　大さじ2/3
・溶き水　50ml
④具材を出汁350mlで煮ます。
・長ネギ、油揚げ、豚バラの順で火を通します。
⑤カレーミックス液で出汁にとろみをつけます。
⑥生クリーム大さじ1を入れます。
⑦茹でた麺に出来たおつゆを盛り付けて完成です。

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ただただカンタンです！

でも間違いなく美味しい♪

【スティックセニョールの唐揚げ】
(10本分)
◎スティックセニョール→10本
◎から揚げ粉→1袋(100g)
◎水→100ml
◎オリーブオイル→揚げ油

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