週末にまとめて作って冷凍をしておけば、平日ごはんはレンジでチンするだけ♪
離れて暮らす家族への仕送りにも！1人暮らしで忙しい平日を過ごす方におすすめなレシピです。
メインおかず、ごはん、麺類、副菜があるので、お好きな組み合わせで献立を作れますよ♪
第1弾はこちら↓
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【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy…
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:05 買い物リスト
0:08 きゅうりの浅漬け
1:15 にんじんのきんぴら
2:27 豚こましぐれ煮
3:14 白だし唐揚げ
4:14 冷凍焼きおにぎり
5:20 小松菜の和風ペペロンチーノ
6:42 完成
7:02 きゅうりの浅漬け/保存期間・解凍方法
7:22 にんじんのきんぴら/保存期間・解凍方法
7:39 豚こましぐれ煮/保存期間・解凍方法
8:01 白だし唐揚げ/保存期間・解凍方法
8:18 冷凍焼きおにぎり/保存期間・解凍方法
8:45 小松菜の和風ペペロンチーノ/保存期間・解凍方法
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◆買い物リスト◆
・にんじん：1本
・きゅうり：2本
・豚こま肉：350g
・しょうが：20g
・鶏もも肉：300g
・米：1.5合
・スパゲッティ1.6mm：160g
・小松菜：120g
・ブロックベーコン：50g
・にんにく（みじん）：1片分
◆詳しい作り方はこちら◆
【きゅうりの浅漬け】
■材料
・きゅうり：2本
・水：350cc
・塩：大さじ1/2杯
・しょうが：10g
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 白だし(10倍濃縮)：大さじ2杯
・a. 水：大さじ3杯
・a. 輪切り唐辛子：1本分
■作り方
①きゅうりはヘタを切り落とし、ネギカッターで全面に切り目をつけます。2cm幅に切ります。
②塩を入れた水にきゅうりを10分漬けます。
③しょうがは千切りします。
④キッチンペーパーできゅうりの水気を拭き取ります。
⑤容器にきゅうり、しょうが、(a) の調味料を入れて漬け込みます。
⑥ジッパー付き保存袋に2等分にして入れます。空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・今回はネギカッターを使用しましたが、割り箸できゅうりをはさんで、端から包丁で切り目を入れてもじゃばらになりますよ。・細めのきゅうりを使用すると、ネギカッターで切り目を付けた時にじゃばらになりやすいです。
■解凍方法（1袋分）
ジッパー付き保存袋に入れた状態で自然解凍してください。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
【にんじんのきんぴら】
＜材料＞
・にんじん：1本
・a. みりん：こさじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・白いりごま：大さじ1杯
■作り方
①にんじんは、へたと皮を除き、ピーラーでスライスします。最後にピーラーでスライスしにくい部分は、包丁で切ります。
②ボウルににんじん、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。レンジ600Wで1分30秒加熱します。
③ラップを外し、軽く混ぜて再度レンジ600Wで2分30秒加熱します。
④取り出してよく混ぜ合わせ、白いりごまを加えて完成です。
⑤粗熱をとって4等分にし、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・ピーラーを使うと、千切りするよりも簡単に作れます。また、火の通りが早く、食感のアクセントにもなりますよ。・ツナ缶を加えるのもおすすめです。
■解凍方法（1食分）
ラップをつけたまま小皿にのせ、レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱します。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
【豚こましぐれ煮】
■材料
・豚こま肉：280g
・しょうが：15g
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯と1/2杯
・a. 水：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
■作り方
①しょうがは皮をむき千切りにします。
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて炒めます。
③豚肉の色が変わってきたら(a)の調味料、しょうがを加えます。フタをして中火で5分煮ます。
④フタを開けて水分を飛ばします。
⑤粗熱をとって3等分にし、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・しょうがの量を多めにしてもおいしいですよ。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
■解凍方法（1食分）
ラップをつけたまま小皿にのせ、レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱します。
【白だし唐揚げ】
■材料
・鶏もも肉：300g
・白だし(10倍濃縮)：大さじ2杯
・かつおぶし：3g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ4杯
・サラダ油：適量
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切ります。
■作り方
①ボウルに鶏肉、白だし、かつおぶし、しょうがを入れてさっと混ぜ合わせます。冷蔵庫で20〜30分ほど漬け込みます。
②片栗粉を加えてまぶします。
③フライパンに深さ2cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、②を入れます。ひっくり返しながら5分ほど揚げて完成です。
④粗熱をとって3個ずつ、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉に代用してもおいしく作れます。・お好みでにんにくのすりおろしを加えるのもおすすめです。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
■解凍方法（1食分）
ラップをつけたまま小皿にのせ、レンジ600Wで2分〜2分30秒加熱します。
もしくは、アルミホイルを敷いたトレーにのせてトースターで5分加熱します。
【冷凍焼きおにぎり】
＜材料＞
・米 1.5合
・水 280cc
・a. しょうゆ 大さじ1杯
・a. みりん 小さじ1杯
・a. ごま油 大さじ1杯
・a. 和風だしの素 小さじ1杯
＜作り方＞
①.炊飯釜に洗って30分吸水した米、水を入れて炊飯します。
②. 炊き上がったごはんに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
③. 8等分にして三角形に握ります。
④. フライパンにおにぎりを乗せて両面焼き色がつくまで焼きます。
⑤.粗熱をとって1個ずつ、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・崩れないようにしっかりとにぎってください
・ごはんは水を少なめにして炊き、少し固めのご飯で作るのがおすすめです。
・解凍後にさらにフライパンで焼くとカリッと仕上がります。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
■解凍方法（1食分）
ラップをつけたまま小皿にのせ、レンジ600Wで1分〜1分20秒加熱します。
【小松菜の和風ペペロンチーノ】
■材料
・スパゲッティ1.6mm：160g
・小松菜：120g
・ブロックベーコン：50g
・水：300~350cc
・にんにく（みじん）：1片分
・輪切り唐辛子：1本分
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯
・サラダ油：小さじ1杯
■作り方
①. 小松菜はざく切りにします。
にんにくはみじん切りにします。
ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
②. フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を加えて弱火で加熱します。香りがしてきたら小松菜、ベーコンを加えて軽く炒めます。
③水、めんつゆを加えてひと煮立ちさせ、スパゲッティを加えます。フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
④フタを開け、汁気を飛ばしながら混ぜ合わせて完成です。
⑤粗熱をとって3等分にして、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
■コツ・ポイント
・にんにくは焦げやすいので、弱火で加熱してください。・塩気が足りない場合は、塩を加えて調節してください。
■保存期間
冷凍庫で2週間を目安にお召し上がりください。
■解凍方法（1食分）
ラップをつけたまま皿にのせ、レンジ600Wで2分〜2分30秒加熱します。
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＼下味冷凍シリーズはこちら♪／
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