月: 2022年3月

平日楽する！頑張らない作り置き簡単レシピ！
30分で副菜6品作！お弁当やおつまみにも！

このチャンネルでは、「簡単！早い！美味しい！」をモットーに、
頑張らない作り置きレシピを紹介します。

調理時間は約30分！

レシピも簡単シンプルに、
使うのは軽量カップと大さじのみ！

少しでも毎日の料理の参考にして頂ければと思います♪

よろしければチャンネル登録✴︎高評価よろしくお願いします♪

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【レシピメモ】
■酢たまご
　卵
　だしまろ酢：醤油 ＝ 1：1

■サラダチキン〜葱ダレかけ〜
　鶏ムネ肉　・・・砂糖をまぶす
　　沸騰したお湯に水を注して温度を下げ弱火で5分。
　　火を止めて予熱で調理。
・葱ダレ
　白ネギ　　　　　　15㎝
　鶏ガラ粉末　　　　大さじ1/3
　ごま油　　　　　　大さじ2
　しょうがチューブ　2㎝

■鶏皮ポン酢
　鶏皮
　オニオンスライス
　ポン酢
　柚子胡椒

■大根の千枚漬け
　大根
　出汁昆布
　だしまろ酢
　鷹の爪

■きのこの和風マリネ
　まいたけ
　しめじ
　エノキ
　オリーブオイル　　大さじ2
　出汁パック　　　　1つ
　にんにくチューブ　3㎝

■カボチャのハニーバター
　カボチャ
　パター
　はちみつ
　ブラックペッパー

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⌘まいどん家のキッチングッズ紹介⌘

■まな板
　栗原はるみ 丸まな板(小)ネイビー
■フライパン
　アサヒ軽金属オールライト
■砂糖入れ
　ニトリ保存容器(DHフレッシュロック 角)
■保存容器
　ニトリ耐熱性ガラス保存容器(正方形)
■サラダスピナー
　ニトリ　野菜水切り シャッキリサラダ
■フードプロセッサー
　山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット
■電子レンジ・オーブン
　日立 HITACHI 過熱水蒸気オーブンレンジ
　ヘルシーシェフ MRO-S8Z

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ピリ辛餃子丼のレシピはこちら👇
《材料》
餃子　　　6ヶ
ご飯　　　200g
にんじん　20g
キャベツ　50g
ピーマン　1ヶ
《調味料》
焼肉のたれ　大さじ1
ポン酢　　　大さじ1
ごま油　　　小さじ1
豆板醤　　　小さじ1/4
万能ネギ　　適量
白ごま　　　適量

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今が旬！人気シリーズ！ブロッコリーと新玉ねぎのピクルスピリ辛甘酢漬け
肉料理や揚げ物、油っこい食事の箸休めの副菜として活用ください。牛丼や豚丼、生姜焼きの付け合せ、又はハンバーガーのピクルス代わりに刻んでマヨネーズと和えてタルタルソースにするとおいしい。
他にキャベツやセロリ、白菜、きゅうりなど漬けても合います。万能型ピリ辛甘酢漬け

【ブロッコリーと新玉ねぎのピリ辛甘酢漬け】
ブロッコリー 1株
新玉ねぎ 1玉
生姜 1片
塩適量
酒 大さじ1
菜種油 大さじ1
胡麻油 大さじ1
輪切り唐辛子 1〜2本
酢 250ml
砂糖(ラカント) 100ｇ
※冷蔵庫内温度5℃密閉保存で1週間以上保存可能です。
酢漬けのため変色はしますが味や品質には問題なく2日目以降がよく浸かり美味しいです。

◆ブロッコリーに多く含まれる栄養素と効能◆
◆カリウム
カリウムは高血圧の予防に欠かせない栄養素です。カリウムはナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の原因となる塩分の摂りすぎを調整してくれます。
また塩分の摂りすぎによるむくみが気になるときにも、積極的にカリウムを取り入れることでむくみ解消に役立ちます。
◆鉄
鉄は鉄欠乏性貧血の予防に欠かせません。鉄はヘモグロビンの材料となり、全身に酸素を運ぶ役割をしています。
鉄が不足することでヘモグロビン濃度が低下し貧血の状態になると、動悸、息切れ、疲労感、頭痛といった症状があらわれることがあります。
とくに女性は月経により鉄が失われやすいため、意識して取り入れましょう。
◆葉酸
葉酸は細胞の増殖に関わる栄養素で、不足することで造血機能に影響して巨赤芽球性貧血（きょせきがきゅうせいひんけつ）という貧血の原因になることがあります。
また妊娠中に葉酸を摂取することで、赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクが下がることがわかっています。とくに妊娠が発覚する前から必要とされるため、妊娠を希望する女性や妊娠を計画している女性は意識して取り入れる必要があります。
◆ビタミンC
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要で、皮膚や粘膜の健康維持に欠かせない栄養素です。
また抗酸化作用があり、動脈硬化やがん、老化、免疫機能の低下を引き起こす活性酸素を取り除く働きがあります。

◆美味しいブロッコリーの見分け方・選び方◆
全体に緑色が濃く、蕾が密集していて硬く引き締まっているものがおすすめです。また、花蕾の形がこんもりとしていて、中央部が盛り上がっているものを選ぶといいでしょう。 鮮度が落ちやすいので、劣化を防ぐため茎がしっかり残っているものがおすすめ。さらに、切り口がみずみずしく、色が黒ずんでいないもの、茎に空洞などがないものが新鮮です。スが入っていないかも確認してください。 大ぶりなものほど熟度が高く、やわらかく甘みも強くなります。

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【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。

https://jisin.jp/life/gourmet/1619962/
＊以下は女性自身さんのブログより転載＊

「ケルセチンはポリフェノールの一種の黄色い色素で、一般的に食べられる野菜のなかでは玉ねぎにもっとも多く含まれています。体脂肪を減らす効果がある食品にも与えられる『特別保健用食品（トクホ）』の成分でもあります。つまり、ダイエット効果が期待できるんです」
 
ケルセチンがいちばん豊富なのは普通の黄玉ねぎの外皮だというが、さすがにそのままでは食べにくい。新玉ねぎの可食部でも十分摂取できるので、無理せず玉を食べればいい。このケルセチンに、ほとんどの生活習慣病の予防、改善効果があるという。
 
「ケルセチンが強い抗酸化性を有することは、さまざまな研究によってすでに証明されています。まず、がん予防。動脈硬化、糖尿病などの予防にも効果があります。アレルギーの抑制もしてくれますし、紫外線から肌を守る効果も報告されています。最新の研究では、早期のアルツハイマー病の改善にも効果的といわれているんです。」
 
そしてもう1つの優秀成分が、昔から“血液サラサラ効果”で有名な含硫化合物だ。
 
「含硫化合物は、ネギ類に特有の香りのモト。玉ねぎをはじめ、にんにく、にら、らっきょうなどのネギ属に多く含まれている物質です」
 
玉ねぎには、含硫アミノ酸という、硫黄を有する形で含まれているという。
 
「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防してくれます。さらに、気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
 
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
 
■おいしい新玉ねぎの見分け方
 
鮮度が命の新玉ねぎは、大きく重たいものがジューシーでおいしい。皮が首まで乾燥しているもの、首が締まって細いものを選ぼう。芽が出ているもの、軟らかいものは鮮度が落ちている

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【レシピ等の詳細はこちらから】
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【参考・引用元】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
を元に栄養素の量を計算し、動画を作成しています。

いつもご視聴ありがとうございます。

今回は国産牛肉を甘っ辛く煮込んで他人丼ぶりを作りました。
コクがありとろとろ卵との相性がめちゃくちゃ美味しくできました。

【甘っ辛牛肉煮込み】
・国産牛肉　1K
・土生姜　　50g
・濃口醤油　200cc
・みりん　　　200cc
・料理酒　　200cc
・お砂糖　　110g

【1人前他人丼材料】
・甘っ辛い牛肉煮込み
　　　　　　　　　100g
・溶き卵　　　　2個
・丼だし　　　　135cc
・スライス玉ねぎ　適量
・刻みネギ　　　少々

いりこ鰹出汁作り方➡https://youtu.be/d6AbICfr0VM

かえし作り方➡https://youtu.be/72QHREn6izo

サムちゃんねる→https://www.youtube.com/c/サムちゃんねる
Twitter→https://twitter.com/samchannel9
Instagram→https://www.instagram.com/sam_channel99
サムの居酒屋ホームページ→http://syumi-izakaya.jp/

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山口県立大学看護栄養学部栄養学科お弁当の日プロジェクトと、山口市食生活改善推進協議会、山口市健康増進課で取り組んだレシピ集「かんたんおいしいお役立ちレシピ」の料理です。

みなさん、こんばんわ。華奈と申します。
テレワーク中心の社会人です🐤
今日はお料理動画になります。
サンドイッチとお薦めの副菜レシピをどうぞ。
———————————
動画内でご紹介したおすすめ副菜レシピ
【茗荷と玉葱のサラダ】
茗荷 1個
玉葱1/4
［タレ］
ごま油　小さじ1
塩昆布　小さじ1
酢・砂糖　少々
———————————
【ナスの煮浸し】
ナス　2本
しめじ1/2パック
玉葱　3/4
［タレ］
水　大さじ3
白だし大さじ1
生姜　1かけ
———————————
【やみつきれんこん】
れんこん　1節
片栗粉　大さじ1
［タレ］
醤油　小さじ4
みりん　小さじ4
砂糖　大さじ1/2
にんにくすりおろし 1/2かけ
酢　大さじ1/2
白胡麻　大さじ1/2
ゆるゆるっと観ていただけると嬉しいです😂
チャンネル登録もよろしくお願いします！

［vlog] A Telecommuting Girl’s Daily Life | BLT-Style Sandwiches | Side Dish Recipes | Coordinates
Good evening, everyone. My name is Hana.
I’m a teleworking-centered working person: chick face:
Today will be a cooking video.
Here are some recipes for sandwiches and some side dishes that I recommend.
03:09
—————————————
I hope you will take the time to watch it. And please subscribe to our channel!

＃テレワーク女子＃副菜＃OLの日常＃おしゃれな家＃vlog＃サラメシ＃社会人＃サンドイッチ＃BLTサンドイッチ＃レシピ＃カフェ風サンドイッチ

――
🍳おしながき
00:00 ガリバタチキン
00:38 肉だんご甘酢あんかけ
01:19 ナスと厚揚げの照り焼き
ーー

メインにもなる簡単おつまみ3選！

作り方はすごく簡単で
全て動画と音声付きです！

もし、良かったら作ってみて下さい(*^^*)
分からないことあれば遠慮なく
コメントください！！