月: 2022年3月

本日は自宅ぼっち晩酌。
今回簡単レシピ料理で豚丼、回鍋肉、スープをつくりそれをアテにお酒を堪能しました。

○回鍋肉

タレ
酒　　　　　　　　　大1
甜麺醤　　　　　　　小2
醤油　　　　　　　　小1/2
豆板醤　　　　　　　小1/2
すりおろしニンニク　小1/4

キャベツ　　　　　　100g
ピーマン　　　　　　1個
豚バラ　　　　　　　100g

○豚丼のタレ
醤油　　　　　　　　大3
みりん　　　　　　　大2
さとう　　　　　　　大1

すこし煮詰めておく

○スープ
茹で汁を使用　　　　適量

めんつゆ
塩　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　適量

豆腐　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　適量
エノキ　　　　　　　適量
レタス　　　　　　　適量

#ぼっち晩酌
#簡単レシピ料理
#おうち時間を楽しむ

近所のランチ、ラーメン、居酒屋等の撮影も様子を見ながら少しずつ再開してきます
なるべく密を避けて、動画撮影していきます。
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私、みやの励みになりますので、高評価、コメント頂けましたら幸いです。

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○使用している機材○
編集機材
2018iPad Pro12.9（1TB）

Apple MacBook Pro Apple M1 Chip (13インチPro, 16GB RAM, 1TB SSD) – スペースグレイ
https://www.apple.com/jp/macbook-air/specs/

カメラ
GoPro HERO8 Black ゴープロ ヒーロー8 ブラック ウェアラブル アクション カメラ CHDHX-801-FW

○編集ソフト
Luma Fusion
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final cut pro x
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定食屋の肉野菜って美味しいですよね。まだまだ程遠いですが、頑張ります！💦💦💦

#shorts #簡単レシピ #簡単クッキング #簡単おつまみ #肉野菜炒め #定食屋

簡単レシピやお弁当のおかずなど
紹介していた料理動画を

こちらのかぼチャンネルの方に移動しています

過去動画は一通りチェックしながら
こちらでアップしておりますが

新しい動画と混ざっての公開になっていますので

気になる動画がありましたら
みて頂けたら嬉しいです

料理チャンネルを紹介していたチャンネルは
今までも特別出演？してくれていた
娘がかばんの中身紹介や
オタ活グッズ紹介などの趣味のチャンネルとして今後チャンネルを盛り上げて行きますので
良かったらそちらも覗いてみて頂けたら幸いです♡
こちらです↓↓
https://youtube.com/channel/UCXtduQEbWVQfaZIaih489nw

#高知なす #機能性表示食品 #なすマダム
#ナス料理 #簡単レシピ

2020年、「高知なす」は機能性表示食品に登録されました。「高知なす」に含まれるナス由来コリンエステルには、血圧が高めの方の血圧を改善する機能があることが報告されています。

「高知なすで健康生活」詳しくはコチラ↓
https://ja-kochi.or.jp/kochi-nasu/

「高知なす」を1日2本（100g）食べると、血圧改善に効果のあるコリンエステル量（2.3mg）を採ることができます。高めの血圧が気になる方に！高知県安芸市のナス農家のお母さん（通称：なすマダム）が、ナスを1日2本使った1週間レシピをご紹介します！月曜日は「なすと野菜のマリネ」。パスタやサラダへもアレンジして、朝・昼・夜とお楽しみください♪

■材料
ナス･･･2本
キュウリ･･･1本　
ミョウガ･･･1本　　
カリフラワー･･･1/4個
パプリカ（黄・赤）･･･各1/4個　　　
トマト小･･･2個　　
生ハム･･･2枚
オリーブオイル･･･大さじ4
ユズ果汁･･･大さじ2　
酢･･･大さじ2　　　
砂糖･･･大さじ2　　 　
塩コショウ･･･少々

■作り方
① キュウリは縦半分に切り、薄い半月切りにする。塩をふり、しんなりしたら絞る。カリフラワーは一口大に切って茹でる。ミョウガは6等分に切る。パプリカは縦5㎜幅に切る。トマトと生ハムは一口大に切る。
② ボウルに調味料を全部入れて混ぜる。
③ ②に①を入れて、軽く混ぜる。
④ ナスはピーラーで3ヵ所くらい皮をむき、薄い輪切りにする。
⑤ ④を③に入れて、混ぜる。

ウインナー目玉焼き丼やジャーマンポテトなど家飲みにも最適な時短おつまみをご堪能下さい。
▼ウィンナー丼に使用したオリジナル鶏ウィンナー
https://www.smokeace.jp/c/lineup/sajp010
#目玉焼きウィンナー丼

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はレモンのスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
ふわっふわ食感とレモンの豊かな風味のスポンジケーキです。
動画では3～5人分に適した15㎝（5寸）サイズをご紹介しています（概要欄に他サイズレシピ記載有り）。
材料も少なくてとっても手軽に簡単に作れるスポンジケーキなのでおやつ作りやお誕生日ケーキ・クリスマスケーキの土台としても是非使ってみて下さい☆

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
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▷レモンのスポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 :15㎝（5号サイズ）スポンジケーキ型　160℃：25分
卵（Mサイズ）2個
グラニュー糖 62g
レモンの皮　1個分
薄力粉 54g
牛乳 大さじ1

レモン果汁　約1/3個分程度

◎12㎝（4号サイズ）と18㎝（6号サイズ）のレシピ
◎12㎝サイズ
卵（Mサイズ）1個
グラニュー糖 31g
レモンの皮　1/2個分
薄力粉 27g
牛乳 小さじ1

レモン果汁　約1/5個分程度

◎18㎝サイズ
卵（Mサイズ）3個
グラニュー糖 93g
レモンの皮　1.5個分
薄力粉 81g
牛乳 大さじ1.5

レモン果汁　約1/2個分程度

▶レモンのスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方
◎前準備
・スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます（焼き紙は100均で購入。）
※自身でカットして焼き紙を用意する場合は側面は型より5㎜程度高くなるようにして下さい。100均等の紙型を使う場合も焼き紙を敷くのがおすすめです）

１、卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２、①を湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します
３、②をハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は10分程度泡立てました）
白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。
４、白くモッタリと泡立てた生地にレモンの表面の黄色い皮の部分を削って加え、ゴムベラでサッと混ぜ合わせます。
※黄色い皮の下の白い部分は苦いのでなるべく表面の黄色い部分のみを削るようにしてください

５、④に薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます（約26回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約25回混ぜました）
これで生地の完成です
６、生地を焼き紙を敷いた型に流し入れます。指や箸で生地をサッと混ぜて均一にします
７、⑥を天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約25分焼きます
※焼いている間にレモンの果汁を絞っておきます
８、焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、レモン果汁を表面にサッと塗って常温でしっかりと冷まします
９、冷めればレモンのスポンジケーキの完成です。
※使う時に焼き紙を剥がすようにしてください

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【こりすクッキングお勧め動画】
卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方 6号サイズ【5～8人前のケーキ作りに☆】｜Coris cooking

卵2個で作れる15㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆5号サイズ How to make Chocolate sponge cake of two eggs｜Coris cooking

卵3個で作れる18㎝簡単チョコスポンジケーキの作り方☆6号サイズ How to make Chocolate sponge cake of three eggs｜Coris cooking

米粉で作る簡単スポンジケーキの作り方・レシピ【グルテンフリー】 How to make sponge cake of rice｜Coris cooking

#こりすクッキング　#スポンジケーキ　#レモン

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#料理 #簡単レシピ #料理動画 #recipe #お弁当 #bento #昼ごはん #朝ごはん #japan

＃野菜スープ＃和風スープ＃春野菜レシピ＃簡単レシピ＃味噌レシピ

春野菜（新じゃがと新玉ねぎ）の和風みそバタースープのレシピです！野菜が甘く柔らかで、ちょっと煮崩れるくらいがこのスープの美味しさです。調味料は３つ！仕上げに豆乳を入れるので、とってもまろやかなスープになります。簡単なので是非作ってみて下さい！

材料　2~3人分

新じゃが　　　2個
新玉ねぎ　　　1個
しめじ　　　　50g
ベーコン　　 150g
豆乳　　　　 50ml
麹みそ　　　　適量
粉末ダシ　　　4g
水（具が浸るくらい）
#Vegetable soup #Japanese style soup #Spring vegetable recipe #Easy recipe #Miso recipe

A recipe for Japanese-style miso butter soup with spring vegetables (new potatoes and new onions)! The vegetables are sweet and tender, and the deliciousness of this soup is that it simmers a little. There are 3 seasonings! Soy milk is added to finish the soup, making it a very mellow soup. It’s easy, so please try it!

Ingredients for 2 to 3 people

2 new potatoes
1 new onion
Shimeji mushroom 50g
Bacon 150g
Soy milk 50 ml
Jiuqu miso appropriate amount
Powder dashi 4g
Water (soaked in ingredients)

簡単美味しいすぐ作れる副菜レシピをご紹介しています( ´◡` )
今回は見切り品で半額！！
やのに、美味しそうな野菜を５つゲットしましたので、色々作ってみた動画の後編です♪

季節外れのものもありますが、ほかの野菜でも代用できるので、
詳しくは下記をご覧ください◎

※普段のごはん作りを撮影したので、家族の声や生活音がむちゃくちゃ入ってます🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

※したごしらえ・ごはんのお供編(前編)はコチラから
https://youtu.be/-uUsKXOEJ6Y

＊＊＊レシピは作りやすい量です＊＊＊
作ってる料理は、だいたい2〜3人分くらいの副菜の量になると思います◎

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【菜の花とささみの和え物】00:30
●調理時間 5分くらい(下茹で時間除く)
●作り置きOK(冷蔵3日)※
●お弁当OK
●子供OK※※

■菜の花　(長め)5〜6本
■ささみ　1本
■ごま油　小さじ2
■いりごま　大さじ1
■鶏ガラ顆粒　小さじ1
■醤油　小さじ1

［ワンポイント］
菜の花の代わりに、ブロッコリーやアスパラ、いんげん、ほうれん草や小松菜でも作れます◎
ささみの代わりにツナや豚しゃぶも合います♪

【菜の花おひたし】01:50
●調理時間 1分(下茹で時間除く)
●作り置きOK(冷蔵2〜3日)※
●お弁当OK(汁気きってかつお節多めに)
●子供OK※※

■菜の花
■かつお節
■めんつゆ

［ワンポイント］
めんつゆの代わりにポン酢でも◎

【ほうれん草としめじのソテー】02:10
●調理時間 5分程度
●作り置きOK(冷蔵2〜3日)※
●お弁当OK
●子供OK※※

■ほうれん草　1/2袋くらい
■しめじ　1/2株くらい
■バター　5〜10g
■酒　大さじ1
■ガーリックパウダー　すこし
■コンソメ顆粒(粉末) 小さじ1

［ワンポイント］
しめじの代わりに他のキノコ類でも◎
ベーコンやソーセージを一緒に炒めても美味しいです♪

【玉ねぎとほうれん草のかきたま味噌汁】03:08
●調理時間 10分程度
●作り置きNG
●子供OK※※

■ほうれん草　1/2袋くらい
■玉ねぎ　1/4個
■たまご　1個
■水　400〜500mlくらい
■粉末だし　小さじ1.5くらい
■味噌大さじ2くらい
※味噌や粉末だしは塩分がメーカーによってかなり違うので、味見でお好みの塩加減にしてください◎

［ワンポイント］
かきたまを作る時、たまごを全て流し入れたら弱火にして優しくかき混ぜます( ´◡` )
だしと味噌は卵をかき混ぜたらすぐ溶かすと良き◎

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※冷蔵庫の保管場所、開け閉めの回数、季節などによって日持ちは違います。
食べる前の匂いチェックや味見は必須です‼️
(うちは表記より持つ場合もありますが、こちらでは少し短めに設定してます。)

※※お子様に作られる場合
味の濃さ、調味料の添加物などが気になる方は、各ご家庭でご判断下さいね☺︎

〜このチャンネルで主に使用している調味料〜
※たまに割引とかで笑、別メーカーのものを使用している事もあります♪

・米油　https://amzn.to/33yYMqj
・ごま油　https://amzn.to/3q7s33Z
・オリーブオイル　https://amzn.to/3qwwZQa
・バター　明治北海道バター(有塩)

・塩コショウ　https://amzn.to/31D5QkI
・醤油　https://amzn.to/34UIJ6z
・みりん　https://amzn.to/34MI32V
・料理酒　https://amzn.to/33e8RJi
・ポン酢　https://amzn.to/3A4Dqgu
・塩　https://amzn.to/3I6KGuR
・砂糖　https://amzn.to/3FaEoIR

・焼肉のタレ　https://amzn.to/3F3nxaJ
・めんつゆ　https://amzn.to/3rickOR
・コンソメ(ブイヨン) https://amzn.to/3qsGG1M
・鶏ガラ顆粒　https://amzn.to/3Kgg0cH
・粉末だし　https://amzn.to/34MJv5n

・とろみちゃん　https://amzn.to/3FikuM2

〜このチャンネルで使用している機材〜

カメラ(Panasonicミラーレス一眼カメラ LUMIX G7)
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レンズ(Panasonic単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 LUMIX G 25mm/ F1.7)
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マイク(RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク)
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照明(LOMTAP ソフトボックス 写真撮影照明キット)
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三脚(Velbon ファミリー三脚 EX-430)
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