料理 レシピ｜スタ丼のアタマ
❏ 材料
・豚肉 300g
※お店は豚バラ。おやじは今回使った腕か肩ロースの切り落とし。
・長ねぎ 1本
・水(豚肉湯がき用) 1000ml
・塩(豚肉湯がき用) 小さじ1
・料理酒(豚肉湯がき用) 大さじ1
❏ スタ丼のタレ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・料理酒 大さじ3
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・さとう 小さじ1.5
・にんにく 3片
❏ 作り方
1.豚肉を食べやすい大きさにカットしたら、1000mlのお湯に塩と酒を入れて沸騰させ、豚肉をサッと湯がく。湯がいた豚肉は水気を取る。
2.長ねぎを斜め切りに、にんにくはすりおろす。
3.にんにく以外のタレの調味料を合わせておく。
4.温めたフライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。
5.長ねぎを入れて、しんなりするまで中強火で炒める。
6.長ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れてサッと炒める。
7.合わせ調味料を入れて炒め、好みの濃さまでタレを詰めてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
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