油菜(ヤウチョイ)
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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 アバンタイトル
0:30 オープニング
3:38 もやしを洗う
11:15 茹でる前に解説
16:50 もやしを茹でる
18:56 和える
21:52 エンディング
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レシピ
■ポイント
①洗いの効果
②熱湯に油を入れる
③茹で時間
■材料 (4人分)
もやし：1袋白ごま：適量
水：1L
■調味料
サラダ油：大さじ2〜3
塩：10g
ごま油：大さじ1
中華スープの素：小さじ1/2
■作り方
１：洗う
もやしを流水または水に浸けて洗う。
２：茹でる
鍋に湯を沸かし、塩、サラダ油を入れる。
もやしを入れ、1分茹でる。
1分経ったらもやしをザルにあけ、水気を切る。
３：和える
水気を切ったもやしをボウルに移す。
ごま油をかけ和える。
中華スープの素、白ごまをかけ和える。
冷蔵庫で冷やして完成。
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