野菜たっぷり！とん平焼き風オープンオムレツ
【参考】
1人当たり単価 230円（調味料除く）
1人当たりカロリー 582kcal
所要時間 20分
【材料…２名分】
豚肉バラ…150g
キャベツ…3枚
もやし…1/2袋（100g）
にら…1/4束
卵…2個
マヨネーズ(卵用)…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量
青ねぎ(小口切りにしたもの)…2本分
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
かつお節…適量
青のり…適量
紅しょうが…お好みで
【手順】
1.豚肉バラとキャベツは1cm幅、にらは3cm幅に切る。
2.フライパンで油をひかずに豚肉バラを炒め、火が通ったらキャベツ、もやし、にらを加えて炒める。
3.キャベツが少ししんなりしたら塩・こしょうで下味をつける。
4.ボウルに卵、マヨネーズを加えてよく混ぜ、フライパンに流し入れる。
5.軽く野菜と卵を混ぜて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
6.卵の表面が固まってきたら火を止める。器に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、かつお節、青のり、青ねぎを散らす。お好みで紅しょうがをのせる。
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