食遺産File.51「はちみつの中華丼」＠大阪府富田林市

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は大阪府富田林市で発見した、はちみつを使ったレシピを紹介。
国内流通量が約6%と希少な国産はちみつは、上品で濃厚な甘さが特徴です。
養蜂家の奥様直伝、はちみつを使った絶品中華丼のレシピを教えていただきました。

【材料】（2人前）
玉ねぎ（半玉）
にんじん（3/1本）
豚肉（100g）
白菜（3〜4枚）
ピーマン（1/2個）
イカ（1/3杯）
コンソメ（適量）
塩（適量）
醤油（大さじ1）
はちみつ（適量）
水溶き片栗粉（大さじ3）※水と片栗粉を2:1の割合で溶いたもの
米（2合）

【作り方】
①食べやすい大きさに切った玉ねぎ・にんじん・豚肉を炒める
②火が通ったら切った白菜を入れてさらに炒める
③ピーマン・イカを入れてコンソメ・塩で味付け
④生姜のしぼり汁としょうゆを入れる
⑤砂糖の代わりにはちみつを入れる
⑥水溶き片栗粉でとろみをつける
⑦2合の米に対してはちみつを大さじ2杯入れて炊く
⑧ゆで卵を盛り付けて完成