レシピ動画

食遺産File.51「はちみつの中華丼」@大阪府富田林市

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は大阪府富田林市で発見した、はちみつを使ったレシピを紹介。
国内流通量が約6%と希少な国産はちみつは、上品で濃厚な甘さが特徴です。
養蜂家の奥様直伝、はちみつを使った絶品中華丼のレシピを教えていただきました。

【材料】(2人前)
玉ねぎ(半玉)
にんじん(3/1本)
豚肉(100g)
白菜(3〜4枚)
ピーマン(1/2個)
イカ(1/3杯)
コンソメ(適量)
塩(適量)
醤油(大さじ1)
はちみつ(適量)
水溶き片栗粉(大さじ3)※水と片栗粉を2:1の割合で溶いたもの
米(2合)

【作り方】
①食べやすい大きさに切った玉ねぎ・にんじん・豚肉を炒める
②火が通ったら切った白菜を入れてさらに炒める
③ピーマン・イカを入れてコンソメ・塩で味付け
④生姜のしぼり汁としょうゆを入れる
⑤砂糖の代わりにはちみつを入れる
⑥水溶き片栗粉でとろみをつける
⑦2合の米に対してはちみつを大さじ2杯入れて炊く
⑧ゆで卵を盛り付けて完成

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