月: 2022年4月

町中華の味　もやしあんかけラーメンの作り方

材料／調味料

材料
豚バラか豚こま肉　50g〜70g
もやし　1袋
その他の野菜　適量(無ければもやしミックス)
生麺　お好きな麺

調味料
油　適量もやし炒め用
料理酒　大さじ1もやし炒め用
水　160ccもやし炒め用
コショー　大きめ1振りもやし炒め用
片栗粉　中さじ　水と1:1
ごま油　小さじ半

A スープの合わせ調味料
ラード　5センチ
鶏がらスープ　すり切り小さじ1
ほんだし　小さじ1
醤油　小さじ1
ネギ油　1プッシュ

B スープのベース
水　300
酒　50

C もやしあんかけの合わせ調味料
醤油　小さじ1
オイスター　小さじ1
さとう　小さじ半
鶏がらスープ　小さじ1
おろし生姜　小さじ半

作り方
①材料/調味料を用意する

A B Cをあらかじめ合わせておく
Aはどんぶりへ。
豚バラ肉は適当にカットする

②湯を沸かし、もやしあんかけを作る

麺茹で用の水と、 Bを火にかける
フライパンを油適量でバラ肉を炒め、肉の6〜7割火が通った頃に野菜をいれる
野菜を入れたら料理酒大さじ1を入れ軽めに炒め、 Cを合わせ炒める
この辺で茹で麺(太麺の場合)を同時進行できるとベスト。
少ししんなりしたら、水160ccを入れ沸騰させる(大量に作る場合は火力不足で沸騰しない場合があるので、もやしがしんなりするまで)
味が入ったらコショー大きめ1振りいれて水溶き片栗粉でもやしあんを固めて(固めすぎないように様子を見ながら)いき、仕上げにごま油小さじ半。

③麺を茹で、スープを作る
Aをあけたどんぶりへ Bを注ぎ、かき混ぜておく
仕上がったもやしあんかけをそのまま乗せて出来上がり♪

コツ…
出来るだけ熱々で完成さるために同時進行する
もやしの煮込み過ぎに注意
今回のようにどんぶりの形状によってはスープが多く感じるので、麺をあけた際に少し麺が見えるくらいのスープ量を使う。

ここまで読んでいただいて本当にありがとうございます( ^ω^ )

基本、自分用一人前のうまいもんを作っています！
少し分量多めですが、余ったものは翌日のお弁当用になります。
なるべく詳しく解説します、料理の苦手な方やおひとりさま向けに作っております♪
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#凄うまラーメンシリーズはコチラ
＃もやしレシピ

【材料】
菜花　　　　　　　　　　　　１束
シャウエッセン　　　　　　　１０本
たまご　　　　　　　　　　　2個
新玉ねぎ　　　　　　　　　　１/４個
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１
塩、コショー　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　少々
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＃菜花　＃シャウエッセン　＃春野菜　＃お弁当のおかず

　
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もやしのオイスターソース和えの作り方です。
作り方はチンして混ぜるだけ！誰がやっても失敗しません。
コスパ最高な副菜にどうぞ。

【材料】
・もやし　１袋

【その他】
・オイスターソース　大さじ１
・しょうゆ　0.5
・黒こしょう　適量

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こんにちは！アラフォー男子です。
動画をご視聴頂きありがとうございます。
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【人気のレシピ】
さつまいもバター→https://www.youtube.com/watch?v=alNvAYGpGsM&t=156s
白菜の浅漬け→https://www.youtube.com/watch?v=-IUO2rlv2ns&t=153s

【カテゴリ毎にレシピをまとめています】
メインのおかず→https://www.youtube.com/playlist?list=PLjb-II21gM4OJLb4elPxiF8vjfCDjh3NN
副菜→https://www.youtube.com/playlist?list=PLjb-II21gM4MQ6S0qp4VLMJ7NVndd4c1o
丼→https://www.youtube.com/playlist?list=PLjb-II21gM4O1is1MYrQtybcGotUoSuce
サラダ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLjb-II21gM4P7cOwvv-chbH4cWERQKtz_

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、豚こまで作る、漬けて焼くだけで簡単に完成してしまう、超美味しい味噌漬け焼きのレシピです！

【本日の一言日記】
昔、テレビドラマか何かで会社の机に息子の写真をおいて仕事をしている人が出ていて、子供の時は

「そんなので頑張れるの？」

とイメージできませんでした。
そんな僕の机には、今息子のニコニコと悪そうなことをするときの笑顔の写真が飾られています(*´∀｀*)

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

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砂糖のいらない お菓子教室 エミシャルム
《砂糖・小麦・卵・乳製品不使用》
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麺すする音汚い、ごめんなさい。

～参考レシピ～
麺
https://macaro-ni.jp/63726

うどんのつゆ
https://cookpad.com/recipe/3667916

#お弁当 #料理 #魚津

始めまして。

料理動画のYouTubeを始めるchiiです。

慣れなくて、見苦しい所や大雑把な所も多々ありますが、見て頂けると嬉しいです。

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今日のメニューは簡単に出来る牛丼をメインにし、冷蔵庫のあまり物で他5品作りました。

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#おうちご飯

お弁当のおかずです。ブロッコリーとウインナーのカレー粉いため。