月: 2022年4月

みなさま、こんにちは

たくさんあるチャンネルから
『森の食堂』をご覧くださりありがとうございます。

今回は旬の新じゃがいもとブロッコリーを使って『スペイン風オムレツ』を作ってみました❗️

本場のスペインオムレツはオリーブオイルをたっぷり使って作りますが、今回オイルを極力使わないよう野菜を蒸しゆでして小さめのフライパン一つで作りました。

栄養満点で出来立てもおいしいですが冷めてもおいしいので朝食やおつまみなどにもオススメです。
ぜひお試しいただけたら嬉しいです⭐︎

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【メニュー動画チャプター】
00:00 オープニング
00:16 野菜カット
01:59 野菜の蒸しゆで
04:20 卵液を流し入れる
06:58 できあがり

■ スペイン風【新じゃがいもとブロッコリーのオムレツ
(２1センチフライパン)

卵　3個
ブロッコリー　1/４個
じゃがいも　　２個
ハーフベーコン　1袋
スライスチーズ　２枚
（またはカッテージチーズ　40g）
塩　ひとつまみ
コショウ　適量
水　大さじ２　３０cc
オリーブオイル　　　大さじ１×２回

🔻introduction
はじめまして、『森の食堂』YouTubeチャンネルのアラフィフです。
健康診断で2年連続悪玉コレステロールが高い数値が出たのでオリーブオイルでも炒め油の量を減らしたり、お肉もできるだけ湯通しして料理してます。
体に優しく簡単で美味しいご飯作りを心がけているチャンネルです。

よろしければチャンネル登録、いいね　をいただけたら嬉しいです🍀･+.
https://www.youtube.com/channel/UCAma_PdomEuGiNHFJtls55Q

🔻おすすめのレシピ動画はこちら
■揚げ時間４分！簡単フライドポテト　#１
https://youtu.be/RE13mYJoO_8　　

■カッテージチーズと春野菜入りペペロンチーノ風サラダ　#７　
https://youtu.be/704t40gH10Q　

■インスタントコーヒーで簡単濃厚・二層カフェオレ　#６

#スペインオムレツ
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#新じゃがいもレシピ
#春野菜レシピ　#パーティ料理
#アラフィフ

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、豚バラ肉とナスビで作る、簡単肉巻きの作り方です🍳

【本日の一言日記】
ちなみに、ナスと昨日のピーマンの肉巻きは、１つずつ作って奥さんのお弁当と僕のとで分けています(*´∀｀*)

１度に２種類味が楽しめました♪
個人的には、甘酸っぱいこちらのナスの豚バラ巻きが好みですが、奥さんはピーマンが美味しかったそうです🥑

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #豚バラ肉 #簡単お弁当おかず

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今回のばあちゃんの料理教室のお昼ごはんは「玉ねぎとハムの炒め物」の作り方です。

長崎でハムと言ったら、「雲仙ハム」「島原ハム」を頭に思い浮かべる人が多いんですよ。

お弁当のおかずにもおすすめ！

魚がメインの時の献立の場合に副菜に迷ったときは、こんな肉の副菜を選んでみるのもいいですよ。

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【概要欄の目次】

●玉ねぎとハムの炒め物の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎玉ねぎとハムの炒め物の作り方◎

【材料】

ハム（雲仙ハム・島原ハム）
玉ねぎ
塩コショウ

【作り方】

１．食べやすい大きさにハムを切り、玉ねぎを薄切りにします。
２．フライパンに油を敷き、ハムと玉ねぎを入れて、塩こしょうを加えて炒めます。

◎【おばあちゃんの知恵袋】作る時のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼明太卵焼きレシピ・作り方／How to Make Rolled Egg With Cod Eggs

▼お弁当の具材に！菜の花と炒り卵の炒め物の作り方【簡単菜の花レシピ】【ばあちゃんの料理教室】／How to make Stir fried Canola Flower and Eggs

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#玉子焼き #たまごレシピ
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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貧乏人の節約ごはん
少し生臭さが苦手なサバ缶もしっかり味をつけて火を通すと美味しい

サバ缶そぼろ丼　78円
【材料】
[サバ缶そぼろ(1缶・3食分) 98円]
サバ缶(水煮)　89円
しょうが(チューブ)　3円
醤油(大さじ1)　3円
料理酒(小さじ2)　2円
砂糖(大さじ1弱)　1円

[サバ缶そぼろ丼 78円]
サバ缶そぼろ(作った1/3)　33円
卵　15円
塩　1円
油　2円
ごはん(0.5合)　23円
青ねぎ　2円
きざみのり　1円

皆さま、こんにちは(^^♪
今回はブラックチョコレートを使った何個でも食べられるようなガトーショコラのレシピをお届けします♡

義父の古希のお祝い仕様ですので、皆様は丸形１８センチでお作り下さい。

材料

ブラック板チョコレート　４枚
卵　４つ
バター　５０ｇ
お砂糖　３５ｇ（卵白に２０、卵黄に１５）　
小麦粉　大さじ２
生クリーム　５０㎖

丸形１８センチ
（クッキングシートを敷いて下さい）

※更に甘さを控えたい方は砂糖を５ｇずつ減らして下さい。

卵白を先に泡立てているのは、卵黄を先に泡立てるとその使った泡だて器を一度洗って綺麗に落とさなければいけないからです。
卵黄が入るとなかなか泡立ちません。

面倒くさいんで卵白からどうそ(笑)

出来上がってラップをし冷蔵庫で冷やすと、ギュッとなった濃厚なガトーショコラになります(^_-)-☆

#ガトーショコラ#レシピ#作り方#料理動画#料理#スイーツ#デザート#お祝い#古希#献立#お菓子#お菓子の作り方#ケーキ#手作り

梅はダイエットにとてもおすすめですが
塩分量がとても多くなりがちだから、
そこは注意してください。

特に梅干しの塩分の対処してください。
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〇レシピ
☆梅とトマトのシチューみたいなスープ
鮭　1切れ
玉ねぎ　1/2玉
椎茸　２つ
トマト　1つ
酒　大さじ1
水　400ml
昆布　1枚
アスパラガス　30～40g
梅干し　約50g
たけのこ　50g

☆ツナと梅の醤油スープ
えのこ　50g
にんにく　1粒
長ねぎ　30g
ツナ70g
チンゲン菜　1/2株
水　350ml
醤油　小さじ2
梅干し　小さじ2
酒　大さじ1
海苔　適量

☆長いもと梅の味噌汁
水　400ml
昆布　1枚
長芋　150g
かつお節　ひとつまみ
味噌　約大さじ1
梅干し　大さじ1
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〇関連動画
低糖質で脂肪が付かない【キムチ鍋】の作り方【ダイエットレシピ】
https://youtu.be/O2cW3Iyy0U8

白菜を使った【野菜を食べるスープの作り方】ダイエットレシピ3選

【ダイエット】タンパク質を食べる胡麻スープの作り方～胡麻が旨すぎる件について

【DietSoup】腸活するために【乳酸発酵キャベツ】を低脂質スープを作って飲む

隠し味の梅干しで脂肪を燃焼させる『黒胡麻担々風春雨スープ』の作り方
https://youtu.be/NVQFzDFfQ90

低脂質/低糖質【キャベツのキムチ風スープ】の作り方｜簡単に作れる｜運動したくない人がダイエットのために食べていた
https://youtu.be/06RunXM7qLg
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〇キッチングッズ
まな板：下のアフリカンスクエアーさんのマンゴロベというアフリカの
　　　　雑貨を販売しているところで購入しています。
https://www.mangorobe.com/

※ちなみに、ココアパウダーやバオバブパウダーもここで購入しております。
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〇オイルフリーレシピについて
オリーブオイルなどの液体の油やバターなどを使わない
調理またはレシピのことです。
肉や魚、アボカドの野菜などは食べてOK。

オイルには、ポリフェノール類やΩ3などを摂取できたり
メリットはあります。ですが、他の栄養が殆ど含まれません。
それに野菜や肉、魚、ナッツ類などを食べれば
一日に必要な脂質量は十分摂取することができます。

それにオイルフリーにしておけば
無駄なコストを削減できたり
ダイエットに良かったり
オイルの処理の手間がなくなったり
いろいろメリットは大きいと思います。
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〇ダイエットのために使っている食材・調味料
・ぬちまーす
https://a.r10.to/hDI9yx

・ひかり味噌
https://www.hikarimiso.shop/

・発芽玄米
https://a.r10.to/hyUADP
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〇プロフィール
食の投資家のゆきひろです。

20歳に80㎏を超え、身体がちくちくして怖くなり、
ダイエットすることを決心しました。
初めは運動するだけのダイエットで、全く痩せなく挫折しました。
22歳になり保育士の資格を取るため、たまたま栄養学を学び、
その時に食べる物を一新しました。
特に痩せているとき食べていた味噌汁を飲むようになってから、
体重が減っていきました。それだけでなく目の充血や貧血なども改善しました。
結果1年後の23歳の誕生日には、運動ほぼなしで体重が60を切っていました。

このダイエットした経験を活かし、ダイエットサポーターとしても活動中。
また食材・調味料にとても詳しいので、それについても情報発信しています。
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びっくりドンキーの『ブロッコリーの箱舟』をスティックセニョールで再現してみました。

【スティックセニョールの箱舟】
(2人分)
◎スティックセニョール→200g
◎しょうが→少々
★しょうゆ→大さじ1
★みりん→小さじ1
★甜麺醤→少々
★マヨネーズ→少々
★オリーブオイル→揚げ油用

▼レシピブログ
https://togashi-farm.net
▼Instagram
https://www.instagram.com/togashi_farm
▼twitter
https://twitter.com/togashi_farm?t=3fhmYXrFv3N1A-VX1XyH0A&s=09

最後、暗転してしまった部分があり再投稿しています（すみません）。

心の栄養！おやつ編。
お花見に持って行きたくなる、花より団子になっちゃいそうな桜のマフィンの作り方を準備から丁寧に説明しています。
お菓子作り初心者の方でも作りやすいと思います。
お世話になった方やこれからお世話になる方へのプチギフトにも。
差し入れにも喜ばれること間違いなし！です。

宣伝ではありませんが、スーパーでは手に入りにくい桜の葉パウダー、桜パウダーのみ使用したものを載せておきます。

・桜の葉パウダー：富澤商店
https://tomiz.com/item/00348701?gclid=CjwKCAjwxZqSBhAHEiwASr9n9AWwTgn93djK54lq1dMXq3W_9rn93i7Xiio5v34Lch24DF5cjNA_MhoCvxAQAvD_BwE
・桜パウダー：パイオニア企画 桜パウダー 50g [New] https://www.amazon.co.jp/dp/B082K7YYQ1/ref=cm_sw_r_cp_api_i_3CZ01XSJT5G4YD6QFE8Y?_encoding=UTF8&psc=1

＜材料 6個分＞
バター 50g
砂糖 50g
卵 1個
牛乳 50g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小1(4.0g)
桜の葉パウダー 5g

粉砂糖 大3
桜パウダー 小1/3
水 小1
桜の塩漬け6個

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
twitter：https://twitter.com/yamato_saori_
（どちらも yamato_saori_ です）

→お仕事のご依頼はこちらへお願い致します：
omusubi.yamato@gmail.com

今回は勝浦タンタンメンを簡単レシピで再現しました
B-１グランプリでも優勝したことのある
とっても美味しいご当地ラーメンです
見た目とは裏腹に辛すぎず
玉ねぎの甘味、肉の旨みコクがあって
とっても美味しいので
ぜひ作ってみてください

チャンネル登録して
一緒におうち外食を楽しもう。
↓↓↓↓↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC91R_jmJqds23WcU-ywi7sA?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

材料はこちら
↓↓↓

麺　　　　：１人前
豚ひき肉　：100ｇ
玉ねぎ　　：1/2個
長ネギ　　：1/4本
サラダ油　：大さじ1
塩コショウ：少々
ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ ：3ｃｍ
ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ：3ｃｍ
酒　　　　：30ｍｌ
ごま油　　：30ｍｌ
ラー油　　：15ｍｌ
唐辛子(粉末)：適量

スープ

醤油　　　 ： 大さじ２
味覇　　　 ：小さじ１
ほんだし　 ：小さじ１/２
味の素　　 ：５振り
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 　：小さじ１
お湯　　 　：400ml

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