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【鰹の旨さを活かす漬けダレ】カツオの漬け丼の作り方《刺し身やタタキをご飯にのせて美味しい丼物に》食欲をかきたてる海鮮丼レシピ

今回は鰹(かつお)の漬け丼の作り方をご紹介します。
カツオの漬け丼を手軽で簡単に作りやすい、切る薬味の少ない丼物のレシピです。
その分漬ける「漬けダレ」に旨味とコクを持たせてサッと漬けて仕上げます。

カツオは旨味や風味が強く美味しい魚ですが、鮮度の落ちも早く臭みが出る事もあります。
臭みを抑えながら旨味を足すことでそういった刺し身やタタキを美味しく食べられる「カツオの漬け丼」は知っておくと便利なレシピです。
豆板醤やニンニク、ネギ、ごまなど色々な薬味に負けない力強さのあるカツオだからこそのレシピなので良かったらぜひ一度作ってみて下さい。

【少し古くなってしまったカツオも美味しく食べれる漬け丼のレシピっす!】
調理師免許を持つ『ミイラ料理人』とミイラーファミリーの『M tuber』(ミイラマリオネットチューバー)がお送りするお料理番組『まみーずくっきんぐ』を楽しんで頂けると嬉しいです。
可愛いマリオネットのミイラーファミリーが各自テーマをもって色々なお料理やおつまみ、料理に関するハウツー、北海道の観光や魅力などをを紹介しています。

【ミイラファミリー紹介】

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てん『次男』→【お寿司と魚介】
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パン『父の弟子(住み込み)』→【3人組のお料理・ミイラおやじのおつマミー出演】

うーたん『近所に住むパンダ猫』→【北海道の旅行・観光と文化紹介】

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#カツオ #漬け丼 #海鮮丼

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