【チャレンジ】家家系の作り方【豚骨】【音声解説】【おうち麺】【家系】

★材料（１人前）材料詳細は下記☆
①スープ 270cc
②タレ 30cc
③鶏油 20cc
④麺 200g
⑤チャーシュー 2,3枚
⑥ほうれん草、ネギ
⑦海苔

☆上記材料詳細
①・背ガラ 1.5キロ・ゲンコツ 1キロ　
　・背脂 150g　
　・鶏ガラ 1羽
　・ネギ頭 1本分　
　・ニンニク 1個　
　・生姜小判大 3片　

②・濃口醤油 80cc
　・溜まり醤油 60cc
　・なま醤油 60cc　
　・みりん風調味料 20cc

④林製麺所＠名古屋市　「18番ストレートS」
　http://www.hayashi-seimen.com/product/

⑤下記動画ご参照
　https://www.youtube.com/watch?v=95j2rVDECLY
　動画の3:30までの部分（醤油ダレにつける前まで）