シャキシャキ美味しいキュウリキムチ/旬の野菜で作る韓国キムチレシピ

旬の野菜は安くて栄養だっぷりなので
韓国は季節ごとに食べるキムチが違います。

今日は夏の定番キムチのオイキムチを作りました。

韓国の名前はオイソバキで
オイ(오이)はきゅうり、ソ(소)は具、バキ(박이)は入れる。

つまりオイソバギはきゅうりに具を入れたキムチの事です。

シャキシャキ美味しいキュウリキムチを一緒に作ってみましょう！

◆材料◆

きゅうり　5本
熱いお湯1L
塩　大さじ3(45g)

ニラ　50g
にんじん　15g
玉ねぎ　1/4個(50g)
唐辛子粉　大さじ4
カナリ/イワシエキス 大さじ3
アミの塩辛 大さじ1
砂糖　大さじ2
ニンニク　大さじ1
生姜　少々

水　100ml
もち米粉　大さじ1
(小麦粉　大さじ1)