#まぜそば #豚バラ #脇屋友詞
胡麻油の香りが食欲をそそる拌麺を作ります。塩豚を出汁として、調味料として使えばうま味たっぷりの麺料理があっという間です。野菜はありあわせで、カット野菜のパックでもOKです。
塩豚の作り方はこちらをご覧ください↓
■■水でOK！塩豚まぜそば■■
《材料》
中華麺 2玉（約250g）
塩豚 50g
キャベツ
小松菜
にんじん
ピーマン
しいたけ
油揚げ
全体で250gくらい
にんにく（みじん切り） 小1
《調味料》
太白胡麻油 大2
酒 大2
湯 150ml
塩 適宜
こしょう 適宜
醤油 大1
酢 大1
胡麻油 大2
胡麻油 大1
醤油 小1/2
《作り方》
1. 塩豚は棒状に切る。野菜はすべて細切りにする。
野菜は固いものから順に入れて炒める。
2. 油がなじんだら酒と湯を入れ、油揚げを入れてひと煮立ちさせる。
塩、こしょうでお吸い物よりやや薄めに味を調える。仕上げに醤油、酢、胡麻油を加える。
3. たっぷりの湯で麺をゆでる。
ゆでている間に、皿に胡麻油と醤油を入れて混ぜ合わせておく。
4. ゆで上がった麺をそのまま皿に入れて胡麻油とからめてから野菜をのせれば完成！
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