レシピ動画

【旬野菜レシピ】しっとり棒棒鶏(22.06.10)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;0mspXoAk2pk&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞とっとってmotto!6月10日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、鶏ムネ肉を電子レンジで加熱し、棒棒鶏(バンバンジー)を作ります。キュウリはパリッとした歯応えを生かして、たたきキュウリに。味染みが良く、食べ応えもあってボリューム満点の一品になります。調理時間は約15分。鶏ムネ肉を加熱する時にたまねぎドレッシングを加えることで、パサつきを抑えてしっとりジューシーに仕上がります。ぜひ挑戦してみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;15分調理<br &sol;>&NewLine;&num;たたきキュウリのバンバンジー<br &sol;>&NewLine;&num;たまねぎドレッシング<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;15分(粗熱を取る時間は除く)<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2~3人分)<br &sol;>&NewLine;鶏ムネ肉       1枚<br &sol;>&NewLine;ショウガ       1/3片<br &sol;>&NewLine;たまねぎドレッシング 大さじ3<br &sol;>&NewLine;キュウリ       1本~1本半<br &sol;>&NewLine;塩          少々<br &sol;>&NewLine;【A】<br &sol;>&NewLine;すりごま       大さじ1.5<br &sol;>&NewLine;豆乳         小さじ1<br &sol;>&NewLine;豆板醤        少量<&sol;p>&NewLine;<p>お好みで、白髪ネギ、ミョウガ<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 鶏ムネ肉は包丁で切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。<br &sol;>&NewLine;2 耐熱皿に①を入れ、塩、すりおろしたショウガ、ドレッシングを加えてふわっとラップをかけ、600Wで3分加熱する。火傷に注意しながら裏返して再度3分加熱し、粗熱が取れるまで30分程度置いておく。<br &sol;>&NewLine;3 ボウルに②の煮汁を大さじ3取り分け、【A】を加えて混ぜる。<br &sol;>&NewLine;4 粗熱が取れた②を手で割くか細切りにし、残った煮汁とあえる。<br &sol;>&NewLine;5 キュウリは軽く水でぬらし、塩適量(分量外)で板ずりし、一度洗い流す。麺棒などで軽くたたいて細長い乱切りにする。<br &sol;>&NewLine;6 器に⑤、④を盛り付け、③をかける。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;キュウリ<&sol;p>&NewLine;<p>公式ツイッター https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;&commat;nagasaki&lowbar;motto<br &sol;>&NewLine;公式インスタグラム https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;nagasaki&lowbar;motto<&sol;p>&NewLine;<p>チャンネル登録と高評価をお願いします!<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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