今日は野菜の作り置きを色々作りました。包丁を出すのがめんどくさい日もありますよね。そんなときも1品あるだけで野菜不足を防げます。先週公開の豚こま肉の作り置きとの相性もばっちりです☟
■レシピ詳細
目分量で作っている部分もありますが、参考程度にレシピを載せておきます。
1.玉ねぎコーンポテサラ
じゃがいも(2個)は一口大に切り、ラップをしてレンジ(600w)で8分加熱する。きゅうり(1本)と新玉ねぎ(1/2玉)はスライスしてそれぞれ塩(小1/4)を揉みこんで10分置き、水気をしぼる。じゃがいもにきゅうり、新玉ねぎ、コーン(60g)マヨネーズ(大3)酢(小1/2)砂糖(小1/4)を加えて混ぜる。
2.ゆでチンゲン菜
鍋に湯を沸かし、チンゲン菜(2株)をばらして3分茹でる。湯を捨て冷水に通す。食べやすい大きさに切って保存する。
3.白髪ねぎ
白ネギ(1/2本)は細切りにして氷水につける。水分をきって保存する。
4.もやしピーマン人参炒め
人参(1/2本)とピーマン(2個)は細切りにする。鍋にごま油(大1)を熱し、人参、ピーマン、もやし(1袋)を炒める。中華だし(小1)醤油(小1)塩こしょう(少々)を入れて炒める。
5.カリカリじゃこラディッシュふりかけ
ラディッシュ(5本)の葉は細かく刻む。鍋にごま油(大3)を熱し、じゃこ(80g)を揚げ炒めする。ラディッシュの葉を加え、炒める。ラディッシュは薄切りにして保存する。（ご飯にかけたり、生レタスにのせたりするとおいしく食べられます）
6.千切りキャベツ
キャベツ(1/4玉)を千切りにして保存する。
■節約 レシピはこちら Economize Recipes
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