イカを丸ごと買っても自分でうまくさばけない…という人も少なくないはず。
でも、上手にさばけたら料理の腕が上がった気分になること間違いなし♪
実はイカをさばくのは意外とカンタン！
自分でさばけたら「いか捌いてみましたレシピ」を見て、ぜひイカ料理にチャレンジしてみてください！
【洋風いかめし】
＜材料（2人分）＞
剣先いか 2杯（460g）
えびピラフ（冷凍） 120g
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/3
トマトの水煮（カットタイプ） 100g
ブイヨン 80ml
☆アイヨリソース
マヨネーズ 50g
おろしにんにく 小さじ1/3
塩 適量
こしょう 適量
＜作り方＞
1.剣先いかは足を胴から引き抜き､胴の軟骨を外し､内臓と目を切り落とし､くちばしを取り除いて足の触腕と吸盤を切り､水で洗って水気をふき取る｡
2.いかの胴の先を2cm切り､胴に凍ったままのえびピラフといかの切り落とした先端を詰め､爪楊枝で止めて塩､こしょうする｡
3.フライパンにバージンオリーブ油を熱し､胴と足を中火で焼き､白ワインを加えておろしにんにく､トマトの水煮､ブイヨンを加えて煮立て､蓋をして弱火で9分蒸し煮にする｡
4.アイヨリソースを作る｡
マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ､塩､コショウで味を調えて器に入れる｡
5.3の蓋を開けて弱火でソースを煮つめる｡
6.いかめしを切り分けてソースを器に盛り､4を添える｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
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