【回転台無し！】現役パティシエ直伝いちごのショートケーキの作り方【レシピ】 Chantilly Fraise #shorts

【回転台無し！】現役パティシエ直伝いちごのショートケーキの作り方【レシピ】　Chantilly Fraise

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こんにちは!!動画を見ていただきありがとうございます!
今回は記念すべき初投稿ということで王道のイチゴのショートケーキの作り方を上げさせていただきました。
日本のご家庭ではケーキをイメージするとイチゴのショートケーキのイメージがあり作りたいと思う方も沢山いると思います。
ただ生クリームを塗る時に使う回転台をお持ちでないご家庭の方がほとんどだと思うので、今回は使わずに綺麗に作れる方法をお教えします。

◯Ingredients

●Genoise
eggs 155g
egg yolks 20g
sugar 90g
cake flour 85g
unsalted butter 20g
vegetable oil 35g

●Syrup
sugar 10g
water 50g
kirschwasser 5g

●Whipped cream(φ12 cm round mold)
heavy cream 250g
sugar 19g
vanilla paste 2g
kirschwasser 3g
strawberry

◯材料：

●スポンジケーキ4号1台、5号1台分
全卵　　155g
卵黄　　20g
グラニュー糖　　90g
薄力粉　　85g
バター　　　20g
サラダ油　　35g

●シロップ
グラニュー糖　　10g
水　　　50g
キルシュワッサー　　5g

●ホイップクリーム4号1台分
生クリーム　　　250g
グラニュー糖　　19g
バニラペースト　　適量
キルシュワッサー　　3g
いちご

◯作り方：

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◯Youtube：https://youtube.com/channel/UC_o1QKpCirph1YrZNvfggfQ

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