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【作り置きレシピ】夏野菜!火を使わずにサクッと作れる副菜5品|食欲がない夏に作りたいおかず|オクラ・ナス・トマト・キュウリ・ズッキーニ・ピーマン

火を使わないでサクッと作れる夏野菜の副菜レシピ!食欲も、やる気も落ちがちな夏に、ぜひ試していただきたいメニューです♪今回はオクラ・ナス・トマト・キュウリ・ズッキーニ・ピーマンを使用しました。この夏のメニューに加えていただけたら嬉しいです(^^♪

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:55 オクラの梅干しおかか和え
2:16 ナスのレンチン蒸し
3:56 トマトとキュウリのにんにく胡麻サラダ 
5:44 ズッキーニのハーブソルトサラダ
7:09 ピーマンとじゃこの七味胡麻和え 

【オクラの梅干しおかか和え】
オクラ 10本程度
ポン酢 小さじ2
はちみつ梅 大1個
 ※普通の梅干しなら、はちみつや砂糖を少し加える
かつお節 小袋1/2

【ナスのレンチン蒸し】
ナス 3本
油 2回し(レンチン前にかける)
酢 小さじ2
砂糖 大さじ1(甘めが苦手なら小さじ1)
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 大さじ1.5

【トマトとキュウリのにんにく胡麻サラダ】
トマト 大1個(小さければ2個)
キュウリ 1本

=ドレッシング=
にんにく 1片
めんつゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1(甘めが苦手なら小さじ1)
ごま油 大さじ1

白ごま 大さじ1(仕上げ用)

【ズッキーニのハーブソルトサラダ】
※この量はできあがり多めです。
 少なく試したい場合は半量がおすすめ。

ズッキーニ 2本
塩 適量(水分を出す用)
ハーブソルト 適量(クレージーソルトでも)
胡椒 適量
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

【ピーマンとじゃこの七味胡麻和え】
ピーマン 3個
じゃこ 15~20g程度
めんつゆ 大さじ1
七味唐辛子 適量
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1
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