副菜

【作り置きレシピ】夏野菜多め♪簡単満足おかず!主菜・副菜5品|ミニトマト・ナス・カラーピーマン・ズッキーニ・新じゃが・小松菜・しめじ

今回は、夏野菜多めの簡単おかず、主菜・副菜、計5品のご紹介です(^^♪カラフルで美味しい夏野菜を中心に、主菜2品・副菜3品を作りました。夏野菜はミニトマト・ナス・カラーピーマン・ズッキーニ・新じゃがを使用!どれも夏にぜひ食べていただきたいレシピです。日々の献立のお役に立てたら嬉しいです(^^)/

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:00 オープニング
1:06 ミニトマトのハニーマリネ
3:22 ナスとカラーピーマンの味噌炒め
5:31 ズッキーニと豚こまのオイバター炒め  
7:18 新じゃがと鶏ももの照り焼き
10:12 小松菜としめじのレンチンお浸し

【ミニトマトのハニーマリネ】
ミニトマト 25~30個

=マリネ液=
レモン 小さじ1
酢 小さじ1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 適量

【ナスとカラーピーマンの味噌炒め】
ナス 2本
カラーピーマン 2個
油 適量(炒め用)

=合わせ調味料=
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1

【ズッキーニと豚こまのオイバター炒め】
ズッキーニ 2本
豚こま 200~250g
バター 小さじ1(炒め用)
オイスターソース 小さじ2

=肉の下味=
酒 小さじ1
塩 少々
小麦粉 小さじ1

【新じゃがと鶏ももの照り焼き】
新じゃが 3個
鶏もも肉 1枚
油 適量(炒め用)

=肉の下味=
酒 小さじ1
塩 少々
小麦粉 小さじ1

=合わせ調味料=
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 大さじ1

【小松菜としめじのレンチンお浸し】
小松菜 1袋
しめじ 1株
かつお節 小袋1
白だし 大さじ2

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