月: 2022年8月

🍲宅版蔥溫玉豚丼🏡
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趁著空檔時間跑到賣場補足了我的糧食櫃，滿滿三大袋真的不誇張，還悠閒逛了一下宜得利，整齊的擺設就會讓人有種紓壓的感覺
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簡單做了平時家中常做的一道料理「蔥溫玉豚丼」好吃又簡單，開心滿足了胃😌
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音樂: Balloon
音樂家: @iksonmusic
#好好生活 #日常紀錄
IG追蹤：Gloria小日常💐

ネリーメルバさんという歌姫のために作られた、とっても可愛くて美味しいピーチメルバ💕
今回は『火を使わないで混ぜるだけ！』とっても簡単に出来ちゃうピーチメルバをご紹介します！
是非、作ってみてくださいネ。

夏にピッタリ！歌姫スイーツ♬【ピーチメルバ】の作り方

今回のレシピはこちらになります↓
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【材料】※2人分
・白桃　1個
・レモンの皮　適量
・レモン汁　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1/2

ラズベリーソース
・冷凍ラズベリー　10粒
・アガベシロップ　小さじ2
・レモン汁　小さじ1/2

・アイスクリーム　適量
・ミント（飾り用）　適量

【ポイント】
・フレッシュな桃がないときは、缶詰めの桃で代用してくださいね。
・桃は力を入れないように優しく持つと変色しないで綺麗な仕上がりになります。
・オリーブオイルを入れることで、桃とアイスクリームが馴染みやすくなります。
・アガベシロップの代わりに、メープルシロップやハチミツでも美味しく出来ます。

【作り方】
・桃は、アボカドを切るときと同じように、種にそって包丁を一周切れ目を入れて、スライドさせて半分にする。種をくり抜いて、皮をむいて、くし切りにする。
・ボウルに桃を入れて、レモン汁とオリーブオイルを入れて、優しく混ぜてなじませる。
▼ラズベリーソースを作ります。
・小さめのボウルに冷凍ラズベリーとアガベシロップ、レモン汁を入れてスプーンでとろみがでるまでつぶす。
・器に桃、アイスクリームの順にのせて、ラズベリーソースをかける。
・お好みでミントを飾って完成。

■おすすめ動画
つる〜んと簡単♪【桃の皮のむき方】 #Shorts

【ブッラータチーズと桃のサラダ】美魔女ファイナリスト 森田周子のレシピ

※こちらの動画内に詳しい桃のむき方があります！

■アポロ （YAKITORI APOLLO）
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13144323/

■【BGM】阿波踊り風BGM
https://pocket-se.info/archives/1496/

■効果音【OtoLogic】
https://otologic.jp/

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森田 周子 （料理研究家　パティシエ　美容モデル）
・国民的美魔女コンテストファイナリスト
・TEAM美魔女 8期生
・テレビ信州　ゆうがたGet！「西野周子の今晩ときめきおしゃレシピ」レギュラー出演
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＃CITYBAKERY

今回は「ちくわ副菜10選」をご紹介します♪
パパッと簡単に作れるものばかりで、おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめですよ👩‍🍳
ぜひお試しください😊

【ちくわ副菜10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.小松菜とちくわのごまマヨ和え　00:04
https://macaro-ni.jp/108712
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・小松菜：1束(200g)
・ちくわ：2本
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯

2.もやしとちくわのピリ辛ナムル　01:19
https://macaro-ni.jp/108819
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・もやし：1袋(200g)
・ちくわ：2本
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2杯
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯
・a. ごま油：小さじ2杯
・白いりごま：ひとつまみ

3.ちくわときゅうりのごまマヨサラダ　02:38
https://macaro-ni.jp/108010
■調理時間：10分
■材料（3人分)
・ちくわ：2本
・きゅうり：1本
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯

4.ピーマンちくわきんぴら　03:41
https://macaro-ni.jp/107981
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・ピーマン：5個
・ちくわ：3本
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・白いりごま：大さじ1杯

5.ほうれん草とちくわのごまマヨ和え　05:07
https://macaro-ni.jp/105640
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ほうれん草：1束
・ちくわ：2本
・a. マヨネーズ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 白すりごま：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯

6.小松菜とちくわのおひたし　06:43
https://macaro-ni.jp//96627
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・小松菜：1束
・ちくわ：3本
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・塩こんぶ：4g
・水：100cc

7.ちくわの生姜焼き　08:15
https://macaro-ni.jp//90321
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：5本
・玉ねぎ：1/2個
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

8.甘辛ちくわスティック　09:16
https://macaro-ni.jp//81093
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・ちくわ：4本
・片栗粉：適量
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・白いりごま：大さじ2杯
・サラダ油：適量

9.ちくわのチリソース和え　09:57
https://macaro-ni.jp//87629
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・ちくわ：2本
・長ねぎ：20g
・片栗粉：大さじ1杯
・焼肉のたれ：大さじ1杯
・豆板醤：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

10.きゅうりとちくわのごま酢和え　10:34
https://macaro-ni.jp/109293
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：2本
・きゅうり：1本
・塩：少々
・a. 白すりごま：大さじ2杯
・a. 穀物酢：大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯

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＃ちくわ
#竹輪
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0:00 オープニング
0:12 フラワーマシュマロクッキー ：https://www.youtube.com/shorts/cNQYNv7zdqA
0:37 チョコマシュマロポップ：https://www.youtube.com/watch?v=VkGNrL-ypPY
1:29 しっとりスモアブラウニー：https://www.youtube.com/watch?v=kNZNU2G252Y
2:33 バナナスモアプディング：https://www.youtube.com/watch?v=IAbJpOUZ87M
3:21 スモアクッキー：https://www.youtube.com/watch?v=YAkI3aRyJXc
3:50 クリスピーマシュマロール：https://www.youtube.com/watch?v=wKJg6iZGaPM
4:55 マショマロレアチーズムース：https://www.youtube.com/watch?v=FmiQm7HO8kg
5:39 ヌテラでマシュマロトースト：https://www.youtube.com/watch?v=s4U58rnPZEE
6:32 綿飴チョコミントブリトー：https://www.youtube.com/shorts/pLbqoyxGrnA
6:56 チョコバナナパイ：https://www.youtube.com/watch?v=H77E5viGbqw
7:34 濃厚抹茶ムース：https://www.youtube.com/watch?v=XAVi8w9s55o
8:29 ぷにぷにゼリーロール ：https://www.youtube.com/watch?v=WwrAZ6XhKKY

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#レシピ #時短 #節約

本日は暑い日でもサラリと食べれちゃう冷たいまぜそばのレシピをお伝えしたいと思います。

今回は店で実際提供したレシピですので、ご家庭で再現されたい方は、出汁や香味油など準備するのが増えると思いますが、できないわけではないと思いますのでぜひチャレンジしてみてください。
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鶏むね肉チャーシュー（サラダチキン）レシピ
■ご家庭でも簡単レシピ
【永久保存版】家で簡単サラダチキン！しっとり仕上げ‼︎

■本格レシピ
ラーメンレシピ/低温調理鶏むね肉チャーシー（サラダチキン）プロレシピ

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■煮干油の材料
・大豆油　　1,5ℓ
・煮干　　　150g
■作り方
鍋に材料を入れ、弱火でじっくり火を入れる。
１７０度をこえないように温度調節しながら、お好みの香りが出てきたら、火を止めてこせば完成です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■材料（１人前）
・オクラ　　　　　２本
・長芋　　　　　　適量
・三つ葉　　　　　適量
・梅（しそ風味）　１個
・香味油　　　　　３０cc
・スープ　　　　　２０cc
・特製タレ　　　　３０cc
・グラニュー糖　　８g
・麺　　　　　　　１玉
・刻みのり　　　　適量
_________________________
■作り方
①オクラは塩をふり、ゴシゴシとこすり、ヘタやガクをとり、塩水で２分ほど茹でる
②長芋はしっかり水で洗い、皮をむき、サイコロ状にカットする
３三つ葉は汚れを流すためにサッと洗い、食べやすい大きさにカットする
④梅はタネを取り除き、包丁でたたく。
⑤ボールに刻みのりと麺以外の材料を入れ、よくまぜる。
⑥麺を茹でて、冷水で、しっかり〆て水を切り、ボールの材料と、粘りが出るようにしっかりまぜる。
⑦皿に盛り付けて、刻みのりをのせれば完成です。

※特製タレの作り方
醤油3に対して、料理酒とみりんを1ずつの割合のタレで、料理酒とみりんのアルコールをとばしてかは、醤油とまぜるだけです。
醤油辛くなりすぎることなどもないので、炒め物やスープなど、他の料理にもおすすめです。

※スープは顆粒出汁や濃縮出汁など、商品説明に書かれている割合で出汁を作り、合わせてください。
もちろんご自身で作られた出汁が一番美味しいです。

【私はこのレシピで理想の味にたどりつきました‼︎】
2012年に店をオープンし、店の閉店後に深夜3時ごろまで試行錯誤を繰り返し、辿り着いたレシピです。
このレシピが出来たくらいにラーメン雑誌のランキングなどにも入れるようになりました。
・2016 東海地区醤油部門総合1位
・2017 東海地区醤油部門総合2位
・2018 東海地区つけ麺部門第3位
・2018 愛知県総合2位
　　　　つけ麺部門3位
・2019 番外編二毛作営業として掲載
・2021 愛知県総合部門3位
　　　　東海地区つけ麺清湯部門2位

私のレシピがあなたの役に立てればと思います。
もしご興味もたれましたら
詳しいレシピは下記のページよりご覧いただけます。
よろしくお願いします。
【BASE】
https://tamagusuku.base.shop/

メニュー考案やコンサルなどお聞きしたいことありましたら気軽に連絡ください。
menyatamagusuku@gmail.com

#ラーメン #まぜそば #本格レシピ

8月31日は「野菜の日」
皆さんは毎日しっかり野菜を食べていますか？

めぐりやさいでは料理好きのふたりが人やモノとの出逢いをめぐり
野菜を知り、育て、料理し、食べるまでのストーリーを
レシピと共に発信しています。

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