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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 4人前
・にんにく 2かけ
・たまねぎ 1/2個
・人参 1本
・じゃがいも 1個
・ズッキーニ 1本
・青梗菜 1束
・ミニトマト 10個
・ローリエ 1枚
・水 1L
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
・オレガノ 適量
・（お好みで） パルミジャーノ 適量
■作り方
①全ての材料を1センチ角のサイズに切り揃える。にんにくはみじんぎりにする
②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火でさっと炒め、その後、青梗菜の茎と人参を加えて、2つまみ程度の塩をしてじっくり炒める
③その他の食材も加え、軽く炒めたら、水、ローリエを加えてじゃがいもや人参に火が通るまで約20～30分程度煮る
④塩で味付けをして、オレガノを降る
⑤器に盛り、お好みでこしょう、パルミジャーノ、オリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり
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