野菜

【生配信】夏野菜爆発のパーティーレシピ3品を一緒に楽しく作ろう!

◆今回のメニュー3品
・トマトとベーコンの炊き込みごはん
・とうもろこしと鶏ひき肉のしんじょ
・茹でなすとカッテージチーズのブルスケッタ

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トマトとベーコンの炊き込みごはん
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◆材料(3~4人分)

米 2合
ベーコン(ブロック) 100g
にんにく(みじん切り) 1片分
トマト 3~4個(300g)
A 白ワイン 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
水 適量
オリーブ油 大さじ1と1/2
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

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とうもろこしと鶏ひき肉のしんじょ
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◆材料(3~4人分)

絹ごし豆腐 1/4丁(約80g)
A とうもろこし 1本
鶏ももひき肉 200g
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
揚げ油 適量

B 水 100㏄
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ1
すし酢 大さじ1

片栗粉、水 各小さじ1

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茹でなすとカッテージチーズのブルスケッタ
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◆材料(作りやすい分量)

なす 5本
A カッテージチーズ 大さじ3
ディル(みじん切り) 3本分
オリーブ油 大さじ2
レモン果汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/2

オリーブ油 適量
バゲット(薄切り) 適量

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