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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・生クリーム 200ml
・牛乳 200ml
・グラニュー糖 40g
・粉ゼラチン 5g
・ラム酒 10ml
ブルーベリーソース
・ブルーベリー 80g
・グラニュー糖 20g
・レモン汁 1/4個分
・ミント 適量
■レシピ
①ゼラチンをお湯でふやかしておく
②生クリーム、牛乳、グラニュー糖を加えて、中火にかける。鍋肌がぐつぐつしてきたら（沸騰する前に）火を止める。
③ゼラチンを②に加えて、余熱で完全に溶かす。ラム酒も加える
④氷水に当てて、とろみがつくまで冷やしながらよく混ぜる
⑤容器に流し込み、固まるまで3時間程度冷やす
ソース
①鍋にブルーベリー、グラニュー糖を入れて、焦がさないように10分弱火にかける。
②火を止めて、レモン汁を加えて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
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