月: 2022年8月

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、スタミナ満点ゴーヤチャンプルーレシピのご紹介です。
夏野菜の王様といえば「ゴーヤ」でしょうか？
栄養価が高く夏バテ防止には欠かせない野菜のひとつですね。

私はゴーヤチャンプルー大好きですが主人があまり好まなくて、
なかなか食卓には出せませんでした。

ですが栄養価も高く夏バテ防止にはいいゴーヤを食べてもらいたい！
との思いで何度も試作をして、やっとたどり着いたレシピです。

これなら美味しい！！とモリモリ食べてくれましたよ。
凄くうれしくて、これならゴーヤ嫌いな方でも食べてもらえるかも！！
なかなか癖が強い野菜なので食べづらいと思いますが、
少しでも食べられるきっかけになるといいな。
ぜひ！お試し下さいね

【スタミナ満点！ゴーヤチャンプルー】
＜材料・4人分＞
・ゴーヤ　1本(約300g)
・豚バラ薄切り肉　120g
・木綿豆腐　1丁(300g)
・卵　2個
・ごま油　小さじ1
・かつお節　少量
・粗びきこしょう　少量
●オイスターソース・醤油・酒　各大さじ1
●砂糖・にんにく(すりおろし)　各小さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①ゴーヤは両端を切り落とし縦半分に切り、
白いワタと種をティースプーンで取り除き
薄切りにして塩をふり揉み込む。

②豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。
●を混ぜる。卵は溶きほぐす。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
ちぎった木綿豆腐を並べ上下を返しながら
焼き色をつけフライパンの済に寄せる。

④豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒め、
ゴーヤを加えゴーヤがしんなりするまで炒める。

⑤●と木綿豆腐を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、
溶き卵を回し入れ卵が固まったら器に盛り付けかつお節をかける。

＜コツ・ポイント＞
・出来上がりに粗びきこしょうをふると、より美味しくなります
・木綿豆腐はじっくり焼いて、美味しそうな焼き色をつける事で崩れにくくなります

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本日は「暮らしを整える わたしの習慣 / aidog channel」様の
『おだしが最高♪ ”うどん県のとんでもお出汁”を使った 甘辛牛ごぼうのせうどん : やすまるだしレシピ』

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動画をご覧いただきありがとうございます！
最近またダイエットを意識している私です(笑) 甘いものが好きすぎてツライという方！ぜひ参考にしてみてください。

▼Chapter
00:00 スタート

00:20 【ナッツココアケーキ】

———————————————————
▼材料▼
おからパウダー　　　50ｇ
ラカント　　　　　　40ｇ
純ココアパウダー　　15ｇ
卵　　　　　　　　　1個
無調整豆乳　　　　160ml
ベーキングパウダー　 5ｇ
ナッツ　　　　　　　適量
バター　　　　　　　 5ｇ
———————————————————

03:43 【さつまいも蒸しパン】

——————————————————–
▼材料▼
さつまいも　　　　　 1個
おからパウダー　　　大さじ3
ラカント　　　　　　大さじ1
ベーキングパウダー　 3ｇ
卵　　　　　　　　　 1個
牛乳　　　　　　　　80ml
———————————————————

06:16 完成

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『材料3つ！おうちカフェに！氷ココア』
今回は「氷ココア」を紹介！

材料一覧
無糖ココア　20g
砂糖　　　10g
牛乳　　　200ml
牛乳　　　適量

【作り方】
①計量カップにココア、砂糖を入れる。
②計量カップに牛乳を入れ、600wのレンジで1分加熱する。
③②を①に少しずつ入れ混ぜる。
④製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
⑤凍ったら5~6個グラスに入れる。
⑥牛乳をそそいで完成！

会社で自炊　ポータブル炊飯器で「ビビムグクス麺」「ヤンニョムチキン」「玉ねぎとウインナーのコチュジャン煮」編 20220809

・ビビムグクス麺(即席麺)
・水 180ml
・たまねぎ
・ウインナーソーセージ
・コチュジャン
・味噌
・ごま油
・ヤンニョムチキン(冷凍)
・きゅうり
・ゆでたまご
・黒胡椒

·Bibimugukusu noodles (instant noodles)
·Water 180ml
·onion
·Wiener sausage
·Gochujang
·miso
·Sesame oil
·Yangnyeom chicken (frozen)
·Cucumber
·boiled egg
·Black pepper
　
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【Instagramでは、調理工程などの写真を多めに載せていますので分かりやすくなっております！】
▶https://instagram.com/hamagohan_r

【材料】

豚バラ　100g
ご飯　1杯
鶏がらスープの素　小さじ半分
塩　少々
黒胡椒　適量
サラダ油　小さじ1
ネギ　適量
レモン汁　小さじ半分
にんにくチューブ　1㎝
生姜チューブ　1㎝
白ごま　適量

【作り方】

①熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で豚バラ肉を炒める
②焼き色がついたら弱火に変えて鶏ガラスープの素、塩、レモン汁、にんにくチューブ、生姜チューブ、黒胡椒、白ごまを加える
③ごはんに盛り付けてネギをのせて完成

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