月: 2022年8月

レシピブログ→https://kaden-puro.com
材料
大きいココット　２皿分

ジュレ

トマト　200g  /  水　60g  /  ゼラチン　コンソメに対して２％　/  塩   適量

野菜

オクラ　20g   /  ズッキーニ　40g　/  赤パプリカ　1個　/   とうもろこし　30g  /  塩　適量

タプナード

アンチョビ　１枚  /  オリーブ　３粒  /  ケッパー　２g  /  オリーブオイル　20g
ハーブ(ディルやイタリアンパセリなど)　2g  /  水　70g  /  塩　1g　./  ゼラチン　0.5g

手順

タプナード

オイル以外を細かいみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜる

ハーブソルベ

ハーブと水を冷蔵庫で１晩おいて香りを移す
沸騰させたらハーブを取り出して塩・ゼラチンを加えて溶かしたら冷凍する

トマトコンソメ

トマト・水をミキサーで回して鍋の周りがフツフツと沸くまでまで温める
ボウルに一回り小さいザルを乗せてペーパーを敷き３時間裏ごしする
※押したり揺らしたりせずにただ待つだけ・分量を増やす場合は漉す時間を増やす
　冷蔵庫に場所が空いてるなら１晩入れると完璧です
　夏場に作る場合はクーラーの効いた部屋で行い腐敗に注意する事

テリーヌ仕上げ

①オクラは適度な硬さまで塩茹でして氷水で冷やして水気を切る

②パプリカはコンロで皮が黒くなるまで焼いて氷水につけて皮を剥いてペーパーで水気を切る
塩を軽くふって冷蔵庫で冷やしておく

③ズッキーニは１cmの厚さにスライスしてオリーブオイル少量で塩を軽くふり両面焼いて火を通す
ペーパーで余分な油を切って冷蔵庫で冷やしておく

④トウモロコシは粒を切り取ってフライパンで香ばしくなるまで焼いて塩をふり冷蔵庫で冷やしておく

④トマトコンソメを弱火で温めて塩を加えて味を整える
ゼラチンを加えて溶かしたら氷水で冷やす

⑤型に４のジュレを少量流す→パプリカ赤→ジュレ→オクラ→ジュレ→トウモロコシ→ジュレ
→ズッキーニのように野菜とジュレを交互に入れる
※あくまで野菜の配置はお好みで・仕上がりをイメージすると綺麗に仕上がります

⑥冷蔵庫で固まるまで冷やして皿に盛り付け
タプナードを周りに流したらテリーヌにハーブのソルベを盛り付けて完成

#料理
#弁当
#節約

『また作って！』と言われること間違いなし！
簡単でシンプルだけど、やみつきになる美味しいじゃがいもレシピをご紹介しました( ´◡` )

【じゃがキムグラタン】
・じゃがいも　3個(240〜300g)
・コンソメ顆粒　大さじ1/2〜1
・牛乳(豆乳) 200〜300g
・キムチ　好きなだけ
・チーズ　好きなだけ

【じゃがチーズ焼き】
・じゃがいも　3個(240〜300g)
・油(オリーブオイルなど) 大さじ1
・チーズ　好きなだけ

【じゃがいもとツナのマリネ】
※作り置きOK
　冷蔵庫で3〜4日はもちます( ´◡` )

・じゃがいも　3個(240〜300g)
・ツナ缶　1缶
・にんにくチューブ　1cmくらい
・お酢　大さじ1
・塩コショウ　5振り
・鶏ガラ顆粒　小さじ1/2
・パセリ　お好みで

火を使わずに作れるおつまみにピッタリな枝豆で作ったひたし豆です♪
作り置きできるので、枝豆の大量消費にもオススメです☆
☺️白だしで簡単作り置き♪枝豆の浸し豆☺ by hirokoh
https://cookpad.com/recipe/5777146

#hirokohのおだいどこ #レシピ #枝豆

ご視聴ありがとうございます
スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です

鶏肉飯（ジーローハン）

■調味料
・ごま油　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・酒　大さじ2
★たれ
・ごま油　大さじ1
・塩　小さじ1/2

■具材
・鶏むね肉　100g
・玉子　2個
・白ねぎ（小口切り）10cm
・鷹の爪　少し
・かいわれ　1/2パック
・白ごはん　1杯(150g)

1.スープジャーにお湯を入れて、温めておきます
2.耐熱ボウルに、鶏むね肉、砂糖、塩、酒を入れて、ふんわりラップで600ｗで2分
3.フライパンにごま油をひいて、玉子を入れて目玉焼きで両面焼く
4.レンジで蒸した鶏むね肉をフォークで割いて、スープジャーのお湯を
捨てて温かいご飯を入れ、その上に目玉焼き、鶏むね肉を乗せる
5.目玉焼きのフライパンに鶏むね肉を蒸した汁、ごま油、塩、白ねぎ、
鷹の爪を弱火でひと煮たちで、たれ完成
6.スープジャーの中の鶏むね肉のたれをかけて、かいわれをのせて完成
香菜が苦手なので、かいわれにしました。
何度でも、リピしたい味です

★使っているスープジャー
象印
ステンレス クック＆フードジャー　750ml
色はダークココア
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※使っているスープジャーは750mlなので、量は多めです。
お使いのスープジャーのサイズに合わせて具材・調味料の量は
調整ください

★2/3サイズパスタ
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▼楽天
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＼他にもスープジャーのお弁当レシピ／
▼なすとベーコンの牛乳トマトクリームパスタ

▼トマト酸辣湯

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【動画内BGM】
Merry Go – Silent Film Light – Kevin MacLeod
Kevin MacLeod の Merry Go – Silent Film Light は、クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100731

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#スープジャー
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#お弁当

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【menu】
夏野菜天ぷら
すだち蕎麦

ピーマンの肉詰め
きゅうりの酢の物

とうもろこしの炊き込みご飯
トマトの塩昆布和え
ささみの梅きゅうり和え

冷や汁
モロヘイヤのお浸し
トマトの丸ごとお浸し

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