レシピ動画

【きゅうり】やみつき!きゅうりの発酵副菜🥒ささみは蒸し茹ででしっとり〜♪

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;yMTbCVjP&lowbar;5c&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【きゅうり】やみつき!きゅうりの発酵副菜&&num;x1f952&semi;ささみは蒸し茹ででしっとり〜&sung;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>きゅうりとささみを使った、お箸が止まらない発酵副菜をご紹介します!<br &sol;>&NewLine;蒸し茹でしたしっとりささみ入りの、美味しい高タンパク低糖質レシピです&&num;x1f60a&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ささみの蒸し茹では無水鍋を活用しています。<br &sol;>&NewLine;ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋をお持ちの方は参考にされてください♡<&sol;p>&NewLine;<p>■チャンネル登録■<br &sol;>&NewLine;近所のおばちゃんと、料理の話をする感覚で、気楽にコメントしてください。 <br &sol;>&NewLine;チャンネル登録は嬉しくて撮影の励みになります!<br &sol;>&NewLine;↓↓<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;bit&period;ly&sol;39jipTL<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;目次&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;0&colon;00 このレシピの特徴をご紹介<br &sol;>&NewLine;0&colon;20 材料[発酵副菜の材料をご紹介しています]<br &sol;>&NewLine;0&colon;32 作り方[作り方と蒸し茹でのコツもご紹介]<br &sol;>&NewLine;4&colon;02 感想[このレシピのおすすめポイント]<br &sol;>&NewLine;4&colon;37 材料[材料を大きく表示しています]<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;材料&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi; <br &sol;>&NewLine;・ささみ       3本<br &sol;>&NewLine;・きゅうり      2本<br &sol;>&NewLine;・みょうが      3個<br &sol;>&NewLine; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi;<br &sol;>&NewLine;・日本酒       大さじ2<br &sol;>&NewLine;・塩         2つまみ<br &sol;>&NewLine;・塩麹        大さじ2<br &sol;>&NewLine;・ごま油       大さじ1&sol;2<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;みょうがは3個以上入れても美味しいです!<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;塩麹を使うことがポイントなので、市販品か手作りの塩麹を使用してください。<br &sol;>&NewLine;動画内で使用している手作り塩麹レシピ(塩分濃度約11%)<br &sol;>&NewLine;↓↓<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;ooco31&period;com&sol;siokozi&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;作り方&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;① 3本のささみは薄い膜をはがします。<br &sol;>&NewLine;(この段階では筋はついたままでもOKです)<&sol;p>&NewLine;<p>② 無水鍋にささみを並べ、日本酒を大さじ2杯、塩を2つまみ振り入れて蓋をし、<br &sol;>&NewLine;中火スタートで加熱します。<br &sol;>&NewLine;(普通のお鍋の場合は、更にお水を大さじ2杯位加えて蒸し茹でしてください)<&sol;p>&NewLine;<p>③ 沸騰したら中火を弱火に変え、5分加熱します。<br &sol;>&NewLine;火が通っていたらOKですが、まだだったらもう数分加熱します。<&sol;p>&NewLine;<p>④ ③をキッチンペーパーの上で粗熱と水分を取ります。<br &sol;>&NewLine;手で触れるくらい冷めたら、大きめ一口大に裂きます。<br &sol;>&NewLine;この時に、筋の硬い部分は取り除きます。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤ 2本分のきゅうりは両端切り落とし、包丁の柄尻を利用して叩き割ります。<br &sol;>&NewLine;その後、大きめ一口大に手でちぎります。<&sol;p>&NewLine;<p>⑥ 3個のみょうがは、縦半分にカットしてから4mm前後の厚さでスライスします。<br &sol;>&NewLine;(薄すぎると美味しく仕上がりません)<&sol;p>&NewLine;<p>⑦ きゅうり、みょうが、ささみをボウルに入れ、塩麹を大さじ2杯、ごま油を大さじ1&sol;2杯入れ混ぜ合わせます。<br &sol;>&NewLine;(手を使うとよく混ざり合います!)<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;■使用したお鍋の大きさ■<br &sol;>&NewLine;・1&period;9リットルの無水鍋<br &sol;>&NewLine;(内径は18cm)<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;美味しく作るコツ&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;・ささみは蒸し茹でをする。<br &sol;>&NewLine;・調味は塩ではなく塩麹を使う。<br &sol;>&NewLine;・みょうがは厚めにスライスする。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;おーこクックをご覧いただきありがとうございました&&num;x1f60a&semi;<br &sol;>&NewLine;実家が4代続く八百屋で、主婦歴35年のアラカンのおーこです。<br &sol;>&NewLine;「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f373&semi; この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。<br &sol;>&NewLine;蓋付きならば普通のお鍋でも蒸し茹でできますが、その場合はお水を大さじ2杯程加えてください。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f373&semi; 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f373&semi; 私のレシピは塩麹が時々登場します。<br &sol;>&NewLine;買ったけど活用できていない方の、使うきっかけになれたら嬉しいです。<br &sol;>&NewLine;動画で使用している塩麹は手作りしています。(塩分濃度約11&percnt;)<br &sol;>&NewLine;[作り方]&srarr; https&colon;&sol;&sol;ooco31&period;com&sol;siokozi&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;無水鍋を30年愛用する野菜ソムリエが野菜を美味しくする料理作ってます<br &sol;>&NewLine;&num;きゅうり副菜<br &sol;>&NewLine;&num;きゅうりささみ簡単<br &sol;>&NewLine;&num;きゅうりささみレシピ<br &sol;>&NewLine;&num;塩麹きゅうり<br &sol;>&NewLine;&num;塩麹ささみ<br &sol;>&NewLine;&num;きゅうり大量消費<br &sol;>&NewLine;&num;ささみレシピダイエット<br &sol;>&NewLine;&num;低糖質副菜<br &sol;>&NewLine;&num;塩麹レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;鶏肉塩麹レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;無水鍋レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;おーこレシピ<br &sol;>&NewLine;&num;おーこくっく<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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