【概要欄にレシピ付き】お弁当おかずに!!家事代行スタッフによる作り置き8品

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:16 本日のラインナップ
0:24 下準備開始！
5:29 野菜の下茹で＆レンチン
5:43 ①ツナトマトマカロニ
7:17 ②チキンと根菜の照り炒め
8:36 ③甘辛豚かぼちゃ
9:52 ⑧餃子の皮でサモサ風
10:20 ⑥豆腐チキンナゲット
11:48 ⑤鮭のごま衣揚げ
13:51 ⑦栄養満点卵焼き
15:05 ④小松菜とコーンのナムル
15:57 8品完成！
16:20 片付け
16:53 バイキング＆ゆかりおにぎり作り♪
18:01 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回はお弁当にも使える作り置き8品を作ってみました!!
毎日作るお弁当に少しでも役に立てれば嬉しいです!!
お弁当を作って秋の行楽地へお出かけもいいですね♪♪

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
［肉・魚］
鶏胸肉1枚(300ｇ) 、豚こま肉300ｇ、鮭2切れ、鶏ひき肉200ｇ、しらす10ｇ、豚ひき肉100ｇ
［野菜］
玉ねぎ1個、しめじ1袋、にんにく(チューブでも可)、生姜(チューブでも可)ごぼう1本、人参1本、さつま芋200ｇ(小2～3本)、かぼちゃ1/8個、いんげん10本、小松菜1束、青ネギ30ｇ、じゃが芋200ｇ
［その他］
ショートパスタ150ｇ、ツナ1缶、カットトマト缶1缶、粉チーズ(お好みで)、白ごま、白すりごま、コーン100ｇ、木綿豆腐150ｇ、卵3個、プロセスチーズ40ｇ、餃子の皮17枚
［調味料］
塩、胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖、マヨネーズ、オリーブオイル、ごま油、サラダ油、片栗粉、薄力粉、顆粒コンソメ、鶏ガラスープの素、カレー粉、パセリ、ケチャップ・マスタード(お好みで)

【レシピ】
①ツナトマトマカロニ（保存容器/大）
【材料】
・ショートパスタ　150g
・ツナ　1缶
・玉ねぎ(スライス)　半分
・しめじ(ほぐす)　半分
・カットトマト缶　1缶
・にんにく(みじん)　ひとかけら
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
［A］
・顆粒コンソメ　大さじ1
・砂糖　小さじ1
［仕上げ］
・パセリ　適量
・粉チーズ　適量
【作り方】
1.ショートパスタを茹でておく
2.フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを香りが出るまで炒める
3.ツナ、玉ねぎを加え、塩胡椒をして炒める
4.玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加えサッと炒める
5.［A］を加え煮る
6.1を加え混ぜ合わせる
7.仕上げにパセリ、粉チーズを振りかける

②チキンと根菜の照り炒め（保存容器/大）
【材料】
・鶏胸肉(一口大)　1枚(300g)
［下味］
・塩胡椒　少々
・酒　小さじ1
・片栗粉　大さじ1

・ごぼう(5mm幅斜めスライス)　1本
・人参(いちょう切り)　1本
・さつま芋(輪切り)　小2～3本(200g)
・ごま油　適量
［A］
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・白ごま　適量
【作り方】
1.鶏むね肉と［下味］の材料をビニール袋に入れ揉みこむ
2.耐熱容器にごぼうを入れ電子レンジで加熱する(600Wで2分程)
3.一旦2を取り出して人参、さつま芋を加え更に電子レンジで野菜が柔らかくなるまで加熱する(600で5分程)
4.フライパンにごま油を引き、1を両面焼く
5.3、［A］を加え煮絡める

③甘辛豚かぼちゃ（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　300g
［下味］
・塩胡椒　少々
・片栗粉　大さじ1

・かぼちゃ(一口大)　1/8個
・いんげん(4cm幅)　10本程
・オリーブオイル　適量
［A］
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
・白すりごま　適量
【作り方】
1.かぼちゃを電子レンジで加熱する(600Wで4～5分程)
2.いんげんを電子レンジで加熱し(600Wで1分半程)、水で冷やし、水気を切っておく
3.豚こま肉、［下味］の材料をビニール袋に入れ、揉み込む
4.フライパンにオリーブオイルを引き3を炒める
5.4が炒まったら1、2、［A］を加え煮絡める

④小松菜とコーンのナムル（保存容器/中）
【材料】
・小松菜　1束
・しめじ(ほぐす)　1/2袋
・コーン　50ｇ
［A］
・醤油、鶏がらスープの素　小さじ1
・ごま油　小さじ2
・塩胡椒　少々
・白すりごま　適量
【作り方】
1.小松菜、しめじを茹で、水にさらし水気を切っておく
2.ボウルに1、コーン、［A］を加え和える

⑤鮭のごま衣揚げ（保存容器/小）
【材料】
・鮭　2切れ
・サラダ油　適量
［下味］
・塩　少々
［A］
・醤油、酒　小さじ1
［衣］
・片栗粉　適量
・白、黒いりごま　大さじ1
【作り方】
1.鮭に塩を振り、10分ほど置く
2.ペーパーで1の水気を切る
3.ビニール袋に2、［A］を入れなじませる
4.バットに［衣］の材料を入れて混ぜ、3に付ける
5.フライパンにサラダ油を多めに引き、4を揚げ焼きする

⑥豆腐チキンナゲット（保存容器/小）
【材料】
・鶏ひき肉　200g
・木綿豆腐　150g
・サラダ油　適量
［A］
・薄力粉　大さじ2
・マヨネーズ　大さじ2
・醤油、鶏がらスープの素　小さじ1
・にんにく (チューブ)　2cm
・生姜(チューブ)　2cm
・塩胡椒　少々
［お好みで］
・ケチャップ　適量
・マスタード　適量
【作り方】
1.木綿豆腐をペーパーで包み、軽く水気を切る
2.ビニール袋に鶏ひき肉、1、［A］を加えよく混ぜ合わせる
3.2を丸める
4.フライパンにサラダ油を多めに引き、3を揚げ焼きする
5.お好みでケチャップやマスタードを添えてお召し上がりください

⑦栄養満点卵焼き（保存容器/中）
・卵　3個
・しらす　ひとつまみ(10g)
・青ねぎ(小口)　30g
・プロセスチーズ(5mm角)　40g
・オリーブオイル　適量
［A］
・醤油　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
【作り方】
1.ボウルに卵を入れ、溶きほぐす
2.1にしらす、青ねぎ、チーズ、［A］を加え混ぜ合わせる
3.フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、2の卵液を半分流し入れ、フライパン全体に広げる
(焦げやすいので弱火で)
4.気泡ができたら菜箸でつぶし、表面の卵液が固まってきたら奥から手前に卵を巻く
5.奥に4を移動させオリーブオイルを引く
6.残ってる卵液を全て流し、表面が固まってきたら奥から手前に巻く
7.冷めたら6を切る

⑧餃子の皮でサモサ風（17個分）
【材料】
・豚ひき肉　100g
・じゃが芋　200g
・玉ねぎ(みじん切り)　半分
・コーン　50g
・餃子の皮　17枚
・オリーブオイル　適量
［A］
・カレー粉　小さじ1
・醤油　小さじ1
・塩胡椒　少々
［お好みで］
・ケチャップ　適量
【作り方】
1.電子レンジでじゃが芋が柔らかくなるまで加熱し(600wで5〜6分程)潰す
2.鍋に玉ねぎ、豚ひき肉を入れ塩胡椒をして炒める
3.2に1、コーン、［A］を入れ混ぜ合わせる
4.餃子の皮をで3を包み、フォークで端を押さえる
5.天板に4を並べて表面にオリーブオイルを塗り、オーブンを200度に熱し15分～20分、焼き色が付くまで焼く(又はオーブントースターで焼く)
6.お好みでケチャップを付けてお召し上がりください♪