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【レシピあり】モンブラン絞りポイントまとめ

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;1Xt9sHr3d84&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【レシピあり】モンブラン絞りポイントまとめ"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>モンブランの作り方詳細はこちらの動画を観てね!<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"CgM1K&lowbar;4o&lowbar;I4" title&equals;"大きな大きなモンブラン!サクサクメレンゲと生クリームマロンクリームたっぷり!小麦粉なしのグルテンフリーレシピ!Montblanc"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;CgM1K&lowbar;4o&lowbar;I4"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;CgM1K&lowbar;4o&lowbar;I4&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"大きな大きなモンブラン!サクサクメレンゲと生クリームマロンクリームたっぷり!小麦粉なしのグルテンフリーレシピ!Montblanc"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;モンブランの絞りって結構難しいですよね&&num;x263a&semi;<br &sol;>&NewLine;私も何百回も練習しました~!&&num;x1f602&semi;<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;作りたいと思ったら<br &sol;>&NewLine;ぜひいいねと保存をお願いします&&num;x1f44d&semi;<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;【材料】<br &sol;>&NewLine; モンブラン4~5こ分<br &sol;>&NewLine;&star;モンブランクリーム<br &sol;>&NewLine;サバトンマロンペースト 240g<br &sol;>&NewLine;ラム酒 30g&lpar;お好みで&rpar;<br &sol;>&NewLine;生クリーム 20g&lpar;目安&rpar;<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;生クリーム 180g&lpar;絞る分&rpar;<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;&star;メレンゲ<br &sol;>&NewLine;卵白 30g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 20g<br &sol;>&NewLine;粉糖 10g<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;【作り方】<br &sol;>&NewLine;①砂糖を3~4回に分けて加えながら泡立て、<br &sol;>&NewLine; つやがあり角が立つメレンゲを作る。<br &sol;>&NewLine;②丸くこんもり絞り、120℃で2時間、乾燥焼きする。<br &sol;>&NewLine;シートからペロッとはがれるくらい乾かす。<br &sol;>&NewLine;③マロンペーストをほぐし、ラム酒と生クリームで伸ばす。<br &sol;>&NewLine;④生クリームは氷水に当て、固く泡立てる。<br &sol;>&NewLine;⑤メレンゲにチョンと絞り、水分をとった渋皮栗をのせ、<br &sol;>&NewLine;口金を添わせて生クリームを絞る。<br &sol;>&NewLine;⑥モンブランクリームを絞る。<br &sol;>&NewLine;⑦お好みで粉糖をかけて完成!<br &sol;>&NewLine;&ZeroWidthSpace;<br &sol;>&NewLine;大きさはお好みで作ってみてくださいね!<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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