「野菜が足りない」
と感じた時にぱぱっと作りたい
レンチンナムル。
なすを水につけてアクを抜いたり、
茹でないので水溶性ビタミンや
皮に含まれるアントシアニンが
逃げ出しません。
また、レンチンして水分を絞ると
カサが減って食べやすくなるので
大量消費にもオススメです。
味つけは丸鶏がらスープだけで決まるので
料理初心者さんにピッタリ。
【なすのレンチンナムル】
＜材料2食分＞
なす 3本（280g）
丸鶏がらスープ 小さじ2
ごま油 小さじ1
すり胡麻 大さじ1
＜作り方＞
①なすはヘタを取りのぞき、
半分に切ってから、
ななめ切りにする。
②レンジ加熱可能な容器に①を入れ、
フタかふわりとラップをして
600Wのレンジで5分加熱する。
③あら熱がとれたら水気をしぼり、
丸鶏がらスープ、ごま油、すり胡麻
を加えて味をなじませる。
＜ポイント＞
＊レンジのメーカーや機種によって
加熱時間が異なります。
様子を見ながら、加熱をしてください。
＊レンジで蒸すときの容器は、
スリーコインズの野菜蒸し器を
愛用しています。
ラップも不要で便利です。
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