野菜たっぷりペペロンチーノ【スープジャーレシピ】

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スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です

■調味料
・オリーブオイル　大さじ1×2
・にんにくチューブ　小さじ1/3
・唐辛子の輪切り　1本
・塩　小さじ1/2

■具材
・なす　70g
・きゅうり　1/2本
・しめじ　50g
・トマト　100g
・2/3サイズパスタ　80g

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.鍋に湯を沸かし、小さじ1の塩を入れてパスタを規定時間茹でます
3.フライパンにオリーブオイルひいて、なす、きゅうり、しめじを弱火で焼いて焼き目がついたら一旦外す
4.再度フライパンにオリーブオイルひいて、唐辛子の輪切り、にんにくチューブを入れて香りが立ったら、パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせます
5.トマトも一緒に野菜をフライパンに戻し、パスタも入れて中火で混ぜ合わせ、塩で味の調整をして火を止めて、スープジャーに移して、完成です
お昼ごはんなので、にんにくは外してきましたが、ペペロンチーノにはにんにく入れないと、味を作るのが難しかったので少しだけ入れました

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★使っているスープジャー
象印
ステンレスクック＆フードジャー　750ml
色はダークココア

※使っているスープジャーは750mlなので、量は多めです。
お使いのスープジャーのサイズに合わせて具材・調味料の量は
調整ください

★スープジャーでパスタレシピ
▼冷凍あさりでボンゴレ