月: 2022年9月

今回は「エリンギおかず10選」をご紹介します♪
エリンギをメインに使ったレシピがたくさんありますよ✨
おかずにもおつまみにもおすすめです😊
ぜひお試しください！

【エリンギおかず10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.エリンギのベーコン巻き　00:04
https://macaro-ni.jp/109514
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・エリンギ：1パック(100g)
・ベーコン：6枚
・酒：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・パセリ：ひとつまみ

2.エリンギの生姜焼き　00:56
https://macaro-ni.jp/103955
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・エリンギ：6本
・片栗粉：適量
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
トッピング
・白いりごま：適量
・小口ねぎ：適量

3.ねぎだくエリンギ　02:07
https://macaro-ni.jp/103311
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・エリンギ：200g
・長ねぎ：30g
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. 黒こしょう：少々
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/4杯
・a. 白いりごま：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ2杯

4.肉巻きエリンギつくね　03:36
https://macaro-ni.jp//92456
■調理時間：40分
■材料（3人分)
・エリンギ：1パック
・合いびき肉：250g
・玉ねぎ：1/2個
・a. パン粉：大さじ3杯
・a. 牛乳：大さじ2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. ナツメグ：少々
・a. 卵：1個
・豚バラ肉（薄切り）：250g
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ1/2杯
・b. 酒：大さじ2杯
・b. みりん：大さじ2杯
・b. 砂糖：大さじ1/2杯
・b. 酢：小さじ1杯
・b. しょうゆ：大さじ2杯

5.エリンギのパン粉焼き　05:35
https://macaro-ni.jp//81835
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・エリンギ：150g
・にんにく(みじん)：1片分
・バター：30g
・パセリ：5g
・粉チーズ：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・パン粉：適量
・オリーブオイル：大さじ3杯

6.棒々エリンギ　06:14
https://macaro-ni.jp//81751
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・エリンギ：1パック
・長ねぎ：1/2本
・a. 白ねりごま：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・きゅうり：1本

7.ガーリックエリンギ　07:05
https://macaro-ni.jp//80815
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・エリンギ：5本
・a. にんにく(みじん)：2片分
・a. バター（有塩）：30g
・a. 粉チーズ：大さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. パセリ：大さじ1杯
・パン粉：適量

8.エリンギのオイスターソース煮込み　07:44
https://macaro-ni.jp//80353
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・エリンギ：2パック
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・水：200cc
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯)
・ごま油：小さじ2杯
トッピング
・チンゲン菜：適量

9.トッポギ風エリンギ　08:34
https://macaro-ni.jp//74013
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・エリンギ：1パック
・さつま揚げ：3枚
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. コチュジャン：大さじ2杯
・a. はちみつ：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯

10.オーロラエリンギ　09:19
https://macaro-ni.jp//72682
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・エリンギ：1パック
・片栗粉：適量
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 牛乳：大さじ1杯
・a. ケチャップ：大さじ1杯
・a. マヨネーズ：大さじ2杯
・サラダ油：適量
トッピング
・パプリカパウダー：お好みで

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#エリンギ
#おかず
#レシピ

茄子をスイーツに？！

想像できる？お味が気になる！
『茄子アイス』

焼き茄子が焼き芋みたいな味がするので、アイスにしたら美味しいのでは？と思いアイスを作ってみました。

気になる方は作ってみて下さい♪

レシピです！
参考にどうぞ♪
【茄子アイス】
（材料）
•茄子　2本位
（300-350g位の茄子を焼き茄子にして150g-200g位を使用）

•牛乳　150ml
•生クリーム　200ml
•味醂　150g
（砂糖•グラニュー糖の場合　　約50-60g）
•バニラエッセンス　数滴
•塩　　ひとつまみ

◯トッピング
•クッキー　　お好きな量
今回はロータスビスケットを使いました。
•板チョコ　　お好きな量
ピーラーで板チョコを薄くスライスしました。

（作り方）
①焼き茄子を作る。
茄子のヘタを取って、茄子の皮を剥きやすくする為に切り込みを入れて、グリルやトースターなどでよく焼く。熱いうちに皮を剥いて冷ましておく。

この動画で焼き茄子の作り方やってます↓↓↓

②味醂を煮詰めて味醂シロップを作る。
鍋に味醂を入れて、煮詰める。
気泡（泡）が細かい→とろみがついてくると大きくなってくる。予熱でとろみがつくので、理想のとろみの一歩手前くらいで火を止めて冷ます。

※煮詰めすぎると飴みたいにカチカチなるので注意してください。

③牛乳•生クリームをボウルや鍋に入れて混ぜるバニラエッセンス（バニラビーンズでもよい）も加えて混ぜる。

④ボウルに卵黄•煮詰めたみりんを入れてよく混ぜ合わせる。③を入れながら混ぜる。ザルなどで濾す。

⑤④を鍋に戻して、混ぜながら80℃位まで温める。少しとろみがついてきたら火を止めて冷ます。

⑥⑤に焼き茄子を入れてハンドブレンダーやミキサーでよく混ぜ合わせる。
味をみて調整する。

焼き茄子は150-200g位を入れます。
200g入れたら味がすごく茄子でした。
茄子を強調したくない方は少なめにしてください。

⑥冷凍用保存袋やタッパーなどに入れて、冷凍庫で冷やし固める。
途中2時間毎位に数回、モミモミしたりスプーンでかき混ぜる。

⑦固まったら完成。
そのまま食べてもいいし、トッピングしたりしても！

今回は優しい甘味が茄子と合うと思い甘味を味醂を煮詰めてシロップを作って作りました。お砂糖でも作れるので、お砂糖で作る場合は②の煮詰める工程を省いて作って下さい。
（お砂糖で作る目安の分量の載せておきました。参考にどうぞ）

私は茄子のアイス、ハマりました。笑

気になる方はお試しあれ♪

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自分の中華丼にいれた食材　キャベツ　長ネギ　なす　ピーマン　豚肉　中華だし　醤油　みりん　水　片栗粉　
まず　肉と野菜を切り炒める　肉が赤いところが無くなったら水をコップ一杯入れ　醤油大さじ1 みりん大さじ1 中華だし大さじ1 を入れ　少し煮込み　味を濃いめで調整しておく　水でといた片栗粉を(片栗粉大さじ1)コップ一杯を流し込み　よく混ぜる　とろみがしっかりついたら　胡麻油を回しかけ　出来上がり　ご飯にかけて食べよう　

ご視聴ありがとうございます😊

焼肉のタレで簡単美味しいお弁当です😊

【お弁当menu】
*焼肉のタレでチャーハン
*ちくわのゆかり揚げ
*きゅうり漬け
*ミニトマト
*紅生姜

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秋ナスは柔らかくて、水分たっぷり💓甘味や旨味が濃くて、とってもおいしい！そんな秋ナスにぴったりなレシピご紹介します😊✨生姜たっぷりの甘酸っぱいタレが、ナスとめっちゃ合う〜😍✨ナスが1本、ペロッと食べられますよ😋💕今が旬の秋ナスでぜひお試しくださいね〜♪🤗

＼おすすめポイント／
・ナスは丸ごとレンチンしてから割くので、水分が逃げずとってもジューシー😘
・調味料の分量はお覚えやすいオール1✨ポン酢を入れることで、めんつゆだけよりもサッパリ💓✨
・めんつゆのお出汁の味と、ポン酢の爽やかな風味、両方が楽しめる😘💕
・ナスは低糖質な野菜！ 100gあたりのカロリーは18kcal、糖質は2.6g
93％が水分で、カロリー・糖質共に低い👍
・糖質制限ダイエット中の方にもおすすめ〜🤗

【材料　2人分】
・ナス …2本 小なら3本（300gくらい）
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・ポン酢　　　　　　 …大さじ1
・ごま油 …大さじ1
・水　　 …大さじ1
・すりおろし生姜　　 …好きなだけ チューブでも！
・かつお節　　　　 　…好きなだけ
※酸味が苦手な方は全量めんつゆでも👍​​

【作り方】
1.ナスはヘタを切り落とす。
耐熱性のポリ袋に入れて閉じめを下にして、600Wのレンジで4分加熱する。
2.器に生姜をすりおろす。（チューブでもOK）水とめんつゆ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜる。
3.ナスはポリ袋に入れたまま、口を縛って、冷水を張ったボウルに入れる。※とても熱いので、火傷に気をつけてね！
4.粗熱が取れたら手で割いて器に盛り付ける。タレを回しかけて、かつお節をのせる。そのままも美味しいですが、冷やして食べるのがおすすめ〜😊

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