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【れんこんつくね】シャキシャキ食感がたまらない!お弁当のおかずにもおすすめ♪|macaroni(マカロニ)

今回は「れんこんつくね」のレシピと作り方をご紹介します♪
みじん切りにしたれんこんを入れて、シャキシャキとした食感のつくねに仕上げました😊
甘辛いたれと黄身の相性抜群です✨
小さめに作ると、お弁当にもぴったりなひと品になりますよ👩‍🍳

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111728

■調理時間:20分

■材料(3〜4人分)
・鶏ひき肉(もも肉):200g
・れんこん:150g
・塩:少々
・こしょう:少々
・a. 酒:小さじ1杯
・a. 片栗粉:大さじ1/2杯
・a. パン粉:大さじ3杯
・サラダ油:大さじ1杯
たれ
・みりん:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1杯
トッピング
・白いりごま:適量
・卵黄:1個分

■下ごしらえ
・れんこんは皮をむきます。

■作り方
1. れんこんはみじん切りにします。
2. ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでこねます。
3. れんこん、(a) を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 8等分して丸く成型します。
5. フライパンにサラダ油を引いて熱し、4を並べ入れて両面焼き色がつくまで焼きます。
6. たれの調味料を加え、全体を絡めます。
7. 器に盛り、白いりごまをトッピングします。卵黄を添えて完成です。

■コツ・ポイント
・ひき肉は粘りが出るまでこねることでひび割れを防ぎます。
・れんこんを全体に行き渡るように混ぜ合わせてください。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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