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【鮭と長ネギの蒸し焼き】簡単 おかずレシピ

【鮭と長ネギの蒸し焼き】
[材料]4人前
鮭 4切れ(約250g)
長ネギ 2本

味噌 50g
酒 大さじ4(60ml)

【作り方】
1.長ネギを斜めにスライスする。(5mm位の厚さ)

2.鍋に(1)の長ネギを入れ、鮭と味噌を乗せ、酒を振りかけて蓋をして蒸し焼きにする。(中火弱で約8〜10分)
※水分が無くなってパチパチと音がしてくるまで。

3.鮭を取り出し、味噌と長ネギをよく混ぜ、鮭と共に盛り付ければ出来上がり!
※鮭をほぐして混ぜ合わせてもOK!

【ポイント】
1.味噌は混ぜてから加熱すると焦げやすいので、長ネギの上に乗せて加熱する。

2.蒸し焼きにする事で、長ネギの甘みが引き立ちます。
※砂糖は加えず、長ネギの甘みで仕上げます。

【補足】
1.残った分は鮭を細かくほぐして混ぜ、冷蔵庫で約3日保存出来るので、常備菜としてもgood!炊き立てのご飯とよく合います。

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