〘材料4人分〙（8~12個分）
バケット 1/2本
にんにく 1/2片
EXVオリーブオイル 適量
さつまいも 200g
水 1L
塩 小さじ2
カッテージチーズ 200g
EXVオリーブオイル 大さじ3
はちみつ 小さじ2
塩 小さじ1/4
黒こしょう(粗挽き) 小さじ1/2
〘作り方〙
1.バケットを1cm幅に切る。
にんにくの皮と芽を取り除く。
切ったバケットにEXVオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにくの断面を擦り付ける。
トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト）
2.さつまいもを1~2cmの角切りにする。
鍋にさつまいもとA 水1L、塩小さじ2を入れ、沸騰させる。
沸騰後、柔らかくなるまで茹でる。（中火約4分）
その後、おかあげして冷ます。
3.ボウルに②とカッテージチーズ、EXVオリーブオイル、はちみつ、塩、黒こしょう(粗挽き)を混ぜ合わせる。
4.ガーリックトーストの上にのせる。
〘ポイント〙
さつまいもはどんどん色が変わるので、切ったものから茹でる鍋に入れましょう。
レンチンでもできますが、さつまいもがふにゃふにゃになって、美味しさが半減します。絶対茹でた方が美味しいです！
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