〘材料4人分〙（8~12個分）
バケット 1/2本
にんにく 1/2片
オリーブオイル 適量
ぶなしめじ 50g
エリンギ 50g
舞茸 50g
ブラウンマッシュルーム 50g(2〜3個)
にんにく 1片
白ワイン酢 大さじ1
イタリアンパセリ（乾燥） 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
〘作り方〙
1.バケットを1cm幅に切る。
にんにくの皮と芽を取り除く。
切ったバケットにオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにく（1/2片）の断面を擦り付ける。
トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト）
2.ぶなしめじは石突を切り落とし、長さを半分に切る。
エリンギ、舞茸は固いところを落とし、1,2cm角に切る。
ブラウンマッシュルームは石突をを切り落とし、半分に切り、1cm幅に切る。
3.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
4.香りが立ったら、きのこを全て入れて中火で炒める。
（にんにくは焦げる前に取り出す）
5.ボリュームが半分くらいになり、焼き色がついてきたら白ワイン酢を加える。
そのまま中火で2分加熱する。
6.塩、こしょうで調味し、イタリアンパセリ（乾燥）を加えて混ぜ合わせる。
7.ガーリックトーストの上にのせる。
〘ポイント〙
きのこをしっかり炒めてあげて香りを出すのがポイントです！どんどん水分が出て縮んでいくと香りが出てきます。
バケットは時間が経つと季節によっては、どんどん固くなります。食べる前にに焼いても大丈夫です。
きのこは総量が200gになれば、何種類使ってもOK！
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