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四ツ谷バーリンクで店長をやってるドキピーです
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レシピ
【ソース】
赤ワイン10g
水10g
みりん10g
醤油10g
無塩バター10g
バター以外を火にかけアルコールが飛んだら火を消してバターを入れ溶かし完成(冷蔵で7日間持ちます(焼いたお肉やお魚にかけても美味しいです)
えのき1パックは下から2センチくらいのところをカットし、1.5センチくらいの幅に裂いてくっつかないフライパンに並べて中火で水分を飛ばしていく2分に1回くらいひっくり返せば焦げないはず！時間的に15分ほどでできます
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