麺類

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【材料1人分】
スパゲッティ 100g
A 水 1L
A 塩 小さじ2

明太子 1本
醤油 小さじ1/8

B 卵 1個
B パルミジャーノチーズ 20g
B 牛乳 50ml
バター 10g
黒こしょう 少々

【作り方】

下準備

鍋にA水 1L、塩 小さじ2を入れて沸かす。
B卵 1個、パルミジャーノチーズ 20g、牛乳 50mlをボウルに混ぜ合わせる。(卵液)
明太子の薄皮を剥く。

1.フライパンにバターを溶かし、明太子を弱火〜中火で炒める。
魚卵の匂いがしなくなったら、醤油を加えてさっとからめる。
ボウルの中の卵液に加えて、混ぜ合わせる。

2.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。

3.①と茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れて、弱火でとろみがつくまで加熱する。

4.器に盛り、黒こしょうをふる。

【ポイント】
明太子を強火で炒めると、バターと共に焦げるので注意。
仕上げの加熱は弱火でしないと、炒り卵になるので注意!湯煎でやると絶対失敗しません◎
パルミジャーノチーズは粉チーズでも大丈夫です。

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