【材料1人分】
スパゲッティ 100g
A 水 1L
A 塩 小さじ2
明太子 1本
醤油 小さじ1/8
B 卵 1個
B パルミジャーノチーズ 20g
B 牛乳 50ml
バター 10g
黒こしょう 少々
【作り方】
下準備
鍋にA水 1L、塩 小さじ2を入れて沸かす。
B卵 1個、パルミジャーノチーズ 20g、牛乳 50mlをボウルに混ぜ合わせる。（卵液）
明太子の薄皮を剥く。
1.フライパンにバターを溶かし、明太子を弱火〜中火で炒める。
魚卵の匂いがしなくなったら、醤油を加えてさっとからめる。
ボウルの中の卵液に加えて、混ぜ合わせる。
2.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。
3.①と茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れて、弱火でとろみがつくまで加熱する。
4.器に盛り、黒こしょうをふる。
【ポイント】
明太子を強火で炒めると、バターと共に焦げるので注意。
仕上げの加熱は弱火でしないと、炒り卵になるので注意！湯煎でやると絶対失敗しません◎
パルミジャーノチーズは粉チーズでも大丈夫です。
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