野菜使い切りラタトゥイユレシピ（野菜大量消費）

【京都市ごみ減量推進会議×京都市ごみ減量めぐるくん推進友の会×同志社大学小谷ゼミの共同制作動画（ラタトゥイユ編）】
冷蔵庫に余った野菜をすべて使いキリしたいときにとても便利なのがこのラタトゥイユ。大学生とおばあちゃんが一緒に考えました！一気にオシャレな味に大変身！さらに簡単なアレンジも紹介しているのでぜひ作ってみてください！

【材料】
ズッキーニ　２本
茄子　２本
パプリカ　２個
ピーマン　１個
玉ねぎ　１玉
ミニトマト　10個
ホールトマト缶　400ｇ
ニンニク　2片
コンソメ　小さじ1
ローリエ　4枚
オリーブオイル
塩コショウ
＊ご紹介した野菜以外にも冷蔵庫に余っている野菜をいれてみて自分だけのおいしいラタトゥイユを試してみてください！