麺類

【焼きラーメン】生麺で醤油が香る簡単で美味しい作り方

生麺の醤油ベースで作る、簡単で美味しい焼きラーメンの作り方を紹介です。肉や野菜を炒めて、特製醤油タレを絡めていただく焼きラーメンです。麺はヌメリを取ってから炒めるのでくっつきづらく、のど越しもとても良くなっています。

キャベツともやしの分量を正確にする事がポイントです。野菜は炒めると水分が出てくるので、その分量に合わせたレシピになっています。

(材料)1人前
生ラーメン・・・1玉
きゃべつ・・・・40g
もやし・・・・・40g
チャーシュー・・3枚
長ネギ・・・・・5㎝
キクラゲ・・・・適量
メンマ・:・・・適量

(醤油タレ)
水・・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖・・・・・・小さじ半分
鶏ガラの素・・・小さじ1/3
昆布の素・・・・小さじ1/4
かつおの素・・・小さじ1/3
おろしにんにく・小さじ1/3
おろし生姜・・・小さじ1/3

ラード・・・・・小さじ2(炒め用)
ごま油・・・・・大さじ1(炒め用)

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