生麺の醤油ベースで作る、簡単で美味しい焼きラーメンの作り方を紹介です。肉や野菜を炒めて、特製醤油タレを絡めていただく焼きラーメンです。麺はヌメリを取ってから炒めるのでくっつきづらく、のど越しもとても良くなっています。
キャベツともやしの分量を正確にする事がポイントです。野菜は炒めると水分が出てくるので、その分量に合わせたレシピになっています。
（材料）1人前
生ラーメン・・・1玉
きゃべつ・・・・40g
もやし・・・・・40g
チャーシュー・・3枚
長ネギ・・・・・5㎝
キクラゲ・・・・適量
メンマ・：・・・適量
（醤油タレ）
水・・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖・・・・・・小さじ半分
鶏ガラの素・・・小さじ1/3
昆布の素・・・・小さじ1/4
かつおの素・・・小さじ1/3
おろしにんにく・小さじ1/3
おろし生姜・・・小さじ1/3
ラード・・・・・小さじ2（炒め用）
ごま油・・・・・大さじ1（炒め用）
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