親子かつ丼の作り方の動画です
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7377620
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12776554600.html
0:19 出汁の下ごしらえ
0:30 鶏もも肉の下ごしらえ
2:34 かつお昆布出汁の取り方
3:49 お吸い物の作り方
4:22 本調理
4:42 割り下の作り方
7:27 完成
親子かつ丼（１人分）
どんぶり飯:１杯
チキンかつ：1枚
玉子：2個
玉ねぎ：40g
三つ葉：適量1枚
割り下（1人分）
かつお昆布だし：50㏄
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ2
チキンかつ（4人分）
鶏モモ肉：2枚
塩胡椒：少々
薄力粉：少々
パン粉：適量
玉子：１個
牛乳：30㏄
油：適量
三つ葉のお吸い物：4人分
かつお昆布だし：800㏄
淡口醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ1
三つ葉：適量
かつお昆布だし（1000㏄）
水：1200㏄
昆布：12g
かつお節：12g
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How to make Oyako Katsudon.
Have you ever heard of Oyako Katsudon?
Oyako Katsudon is made with crispy panko-fried chicken, eggs, and a delicious sauce called Warishita and served over steamed rice for the perfect Japanese-style lunch or dinner!
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A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12776554600.html
Oyako Katsudon(for 1 serving)
1 serving bowl rice
1 piece chicken cutlet
2 eggs
40 g (1.3 oz) onion
1 Mitsuba leaf
Warishita Stock(for 1 serving)
50 ml (1.7 oz) bonito kombu dashi
1 tbsp soy sauce
1 tbsp sake
2 tbsp mirin
Chicken cutlets(for 4 servings)
2 chicken thigh
some salt and pepper
some flour
some panko
1 egg
30 ml (1 oz) milk
some oil
Osuimono with Mitsuba(for 4 servings)
800 ml (26.7 oz) bonito kombu dashi
2 tbsp light soy sauce.
2 tbsp sake
1 tbsp mirin
some Mitsuba
Bonito kombu dashi(1000 ml)
1200 ml (40 oz) water
12 g (0.4 oz) kombu
12 g (0.4 oz) bonito flakes
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U
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