【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:26 スイーツ下準備開始！
2:31 ①フライパンでさつま芋プリン
4:35 ②かぼちゃチーズケーキ
7:25 野菜下処理
10:08 ④長芋と納豆のネバネバ焼き(その①)
10:33 ⑤里芋とツナのコロッケ(その①)
11:53 下準備終了
11:56 ③ジャーマンさつま芋
12:07 ④長芋と納豆のネバネバ焼き(その②)
13:43 ⑥ほうとう風うどん
13:59 ⑤里芋とツナのコロッケ(その②)
14:28 ⑦秋のコブサラダ(その①)
15:39 ⑧鮭とじゃが芋のアヒージョ
16:16 ⑦秋のコブサラダ(その②)
16:38 コブサラダドレッシング
16:54 ジャーマンさつま芋トースト
17:37 8品完成！
18:00 片付け
18:34 試食♪♪
調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
今回は皆様からいただいていた、色々なリクエストにお答えしたいつもと違った8品です!!
芋＆かぼちゃを作ったスイーツにもチャレンジしました♪
パーティーや朝ごはん、おつまみなどなど色んな機会で活躍の8品です！
今回のような回もたまには良いでしょうか？？
良かったら今後の参考に、感想をいただけると嬉しいです(^^)
※ご参考までに使用した容器の大きさ
・保存容器(中)→800㎖
・スキレット12cm
・ケーキの型16cm
・プリンのココット100ccを5個
（全て百均で購入しました）
【買い物リスト】
［肉・魚］
豚バラ肉100ｇ、鮭1切れ
［野菜］
長芋200ｇ、レタス4枚、ミニトマト6個、さつま芋300ｇ(皮つき)+200ｇ(皮無し/プリン用)、かぼちゃ250ｇ(皮つき)+200ｇ(皮、ワタ無し/チーズケーキ用)、人参1/4本、大根3cm、しめじ1パック、長ネギ1/2本、玉ねぎ約1個、にんにく2かけ、じゃが芋100ｇ、里芋400ｇ
［その他］
納豆1パック(タレ付き)、ゆかり、サラダチキン1パック、ミックスビーンズ1缶(100ｇ) 、ヨーグルト大さじ1、ウインナー5本、食パン(又はバゲット)、ピザ用チーズ、パセリ、ゆでうどん(又は、ゆできしめん)2玉、赤唐辛子1本、ツナ缶1缶、溶き卵1/2個分、パン粉、生クリーム200cc、牛乳100cc、卵4個、クリームチーズ200ｇ
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、味噌、ラカント(又は砂糖)、ごま油、オリーブオイル、バター、ポン酢、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、薄力粉、にんにくチューブ、レモン汁、顆粒和風だし
【レシピ】
①フライパンでさつま芋プリン（100ccココット5個分）
【材料】
・さつま芋(皮をむいた状態で/一口大) 200g
・ラカント又は、砂糖 40g
・生クリーム 100cc
・牛乳 100cc
・卵 2個
【作り方】
1.さつま芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5〜6分程)
2.1をこして、ラカント又は、砂糖を加え混ぜる
3.生クリーム、牛乳、卵を加えよく混ぜる(ミキサーやブレンダーで回すとより、なめらかになります)
4.3をこす
5.4をココットに流し入れアルミホイルを一つずつかける
6.フライパンにキッチンペーパーを2枚重ねて引き(ココットが動きづらくなります)5を並べる
7.沸騰したお湯をココットの高さの半分くらいになるように入れ、蓋をして、弱火で10分～13分ほど蒸す(途中お湯が無くなりそうなら足してください/揺らして中央の揺れが無ければ火が入っています)
8.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください♪
②かぼちゃチーズケーキ（16cmの型で一台分）
【材料】
・かぼちゃ(種・皮無しの状態/一口大) 200g
・クリームチーズ(常温に戻す) 200g
・生クリーム 100ml
・ラカント又は、砂糖 50g
・卵 2個
・薄力粉 30g
【作り方】
1.型にクッキングシートを引いておく
2.耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5〜6分ほど)
3.かぼちゃをこして、ラカント又は、砂糖、クリームチーズを加えなめらかになるまで混ぜる
4.3に卵、生クリー厶、を加え少しづつ混ぜる
5.振るった薄力粉を加えヘラで粉っぽさがなくなるように混ぜる
6.1に流し入れ、空気を抜き、170度のオーブンで40分～50分ほど焼く
7.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい♪
③ジャーマンさつま芋＆トースト（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(2cm角) 200ｇ
・ウインナー(1cm幅輪切り) 5本
・玉ねぎ(スライス) 1/4個
・にんにく(スライス) ひとかけ
・オリーブオイル 適量
［A］
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・バター 10g
［トースト］
・食パン(6枚切り)
・ピザ用チーズ 適量
・パセリ 少々
【作り方】
1.耐熱容器にさつま芋を入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5分程)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める
3.にんにくの香りが出てきたら玉ねぎ、ウインナーを加え炒める
4.たまねぎがしんなりしたら1、［A］を加え炒め合わせる
［トースト］
1.食パンに4をのせ、チーズをかけてオーブン又はトースターで焼く
2.焼きあがったらパセリを振りかける
④長芋と納豆のネバネバ焼き（保存容器/中）
【材料】
・長芋(すりおろす) 200g
・納豆(タレも) 1パック
・ゆかり 小さじ1/2
・小麦粉 大さじ3
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 適量
［食べる時に］
醤油、ポン酢 お好みで
【作り方】
1.ボウルに長芋、納豆(タレも)、ゆかり、小麦粉、醤油を加え混ぜる
2.フライパンにごま油を引き、1をスプーンで落としながら入れ、両面焼く
3.食べる時に醤油やポン酢を付けてお召し上がり下さい♪
⑤里芋とツナのコロッケ（保存容器/中）
【材料】
・里芋 400ｇ
・ツナ缶 1缶
・玉ねぎ(みじん) 1/4個
・塩胡椒 少々
［衣］
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 半分
・パン粉 適量
［食べる時に］
・ケッチャプ、ソース お好みで
【作り方】
1.耐熱容器に玉ねぎを入れ電子レンジで加熱する(600Wで2分ほど)
2.里芋を洗ってから包丁で一周、切り込みを入れて里芋がかぶるくらいのお湯で茹でる(竹串でスッと通るまで)
3.ペーパーや布巾などを使って皮をむく(熱いので火傷に注意して下さい)
4.3に1、ツナ、塩胡椒を入れて里芋を潰しながら混ぜ、丸める
5.4に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付ける
6.5をフライパンに並べ多めのサラダ油を回し入れ、揚げ焼きする
7.焼き色が付いたらひっくり返す(油が足りないようなら足して下さい)
8.お好みでソースやケチャップを付けてお召し上がり下さい♪
⑥ほうとう風うどん（2人前）
【材料】
・ゆでうどん又は、ゆできしめん 2玉(400g)
・豚バラ肉(一口大) 100g
・かぼちゃ(1cm幅で3等分) 150g
・人参(短冊) 1/4本
・大根(いちょう) 3cm
・玉ねぎ(スライス) 1/4個
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・長ネギ(斜めにスライス) 1/2本
・味噌 大さじ2～3
［A］
・水 700ml
・顆粒和風だし 小さじ2
【作り方】
1.鍋に［A］、人参、大根、豚バラ肉を入れ、3分ほど煮る
2.長ネギ、しめじ、かぼちゃを加え野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る(途中アクを取りながら)
3.味を見ながら味噌を加える
4.ゆでうどんを入れ3分ほど煮込む
⑦秋のコブサラダ（2人前）
【材料】
・レタス 4枚位
・ミニトマト(半分) 6個
・さつま芋(2cm角) 100ｇ
・かぼちゃ(2cm角) 100g
・サラダチキン(2cm角) 1個
・ミックスビーンズ 100g
［ドレッシング］
・マヨネーズ 大さじ3
・ケチャップ 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・にんにくチューブ 1cm
・レモン汁 小さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.サニーレタスをちぎってお皿にのせる
2.それぞれの具材を1の上にのせる
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、かけてお召し上がり下さい
※アボカド、茹で卵、クリームチーズなどの食材を入れても美味しいです
⑧鮭とじゃが芋のアヒージョ（スキレット12cm使用）
【材料】
・鮭(一口大) 1切れ
［下処理］
・塩 少々
・じゃが芋(一口大) 100ｇ
・しめじ(ほぐす) 1/4パック
・にんにく(スライス) ひとかけら
・赤唐辛子(半分に折る) 1本
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 ひとつまみ
［仕上げ］
・パセリ 少々
・バゲットやトーストを添えて
【作り方】
1.じゃが芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで3分程)
2.鮭をサッと洗い、［下処理］の塩を振り10分ほど置いて余分な水分をペーパーでふき取る
3.スキレットににんにく、オリーブオイルを入れ、火にかける
4.香りがしてきたら赤唐辛子、塩、1、2、しめじを加え鮭に火が通るまで加熱する
5.最後にパセリを振りかけて、バゲットやトーストと一緒にお召し上がり下さい♪
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